墨鱼炖汤的核心技巧选材关键：新鲜墨鱼与干墨鱼的差异新鲜墨鱼：肉质饱满，适合快速炖煮（20-30分钟），汤色清亮，建议选择体表光滑、触须完整的墨鱼，干墨鱼：需提前泡发（冷水浸泡4-6小时），炖煮时间更长（1-2小时），汤味更浓郁，优质干墨鱼色...
