基础煲汤技巧食材预处理肉类需冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，禽类建议去除皮下脂肪,减少汤品油腻感，中药材需提前浸泡30分钟，如茯苓、芡实等硬质药材需浸泡2小时以上，水质选择实验数据显示（中国营养学会2023年报告），使用硬...

一碗好汤,不仅温暖身心，更能体现烹饪的艺术，煲汤看似简单，实则蕴含诸多细节，从食材搭配到火候控制，每一步都影响最终风味，想要熬出浓郁鲜美的汤品，不妨从以下几个关键点入手，选材决定汤的底色优质食材是汤的灵魂,新鲜肉类如老母鸡、猪骨或牛尾，能为...