醋焖鱼是一道经典的家常菜，酸甜可口、鱼肉鲜嫩，特别适合搭配米饭，这道菜的关键在于醋的运用，既能去腥增香，又能让鱼肉更加入味，不同地区的做法略有差异，有的偏甜，有的偏酸，但核心离不开醋的醇香和鱼肉的鲜美，醋焖鱼的基本做法主要食材（2-3人份）...
