虎皮辣子是一道经典的家常菜，香辣开胃，外酥里嫩，特别适合搭配米饭或面食，这道菜的关键在于辣椒的处理和火候的掌握，既要让辣椒表皮起“虎皮”，又不能过火导致口感发苦，下面详细介绍虎皮辣子的家常做法，并结合最新数据提供一些选购辣椒和调料的建议，食...
