食材准备主料：牛肉的选择炖牛肉最好选用带有一定脂肪和筋膜的部位，这样炖煮后口感更软烂，常见的适合炖煮的牛肉部位包括：牛肉部位特点推荐指数（5星制）牛腩肥瘦相间，筋膜多，炖煮后软糯牛肋条肉质紧实，带有脂肪，适合长时间炖煮牛腱子筋多，口感Q弹，...
