潮汕菜以鲜、嫩、爽、滑著称，讲究原汁原味，尤其擅长海鲜烹饪，潮汕家常菜既保留了传统风味，又贴近现代家庭烹饪习惯，今天就来分享几道经典潮汕家常菜的做法，并附上最新食材数据，帮助大家轻松复刻正宗潮汕味道，潮汕蚝烙食材（2人份）：鲜蚝（生蚝）20...

潮汕牛肉丸食材准备新鲜牛肉（后腿肉或牛霖肉）500g冰水100ml盐8g鱼露10ml白胡椒粉3g木薯淀粉20g做法步骤选肉与处理：选用新鲜牛肉，剔除筋膜，切成小块后放入冰箱冷冻30分钟，便于搅打，搅打肉泥：将牛肉放入料理机，分次加...