炸鱼的选材适合炸制的鱼类不同鱼类的肉质和脂肪含量会影响炸制后的口感,根据中国水产科学研究院2023年的数据，以下鱼类最适合炸制：鱼类脂肪含量（%）肉质特点推荐指数（5星制）小黄鱼5-5.0肉质细嫩，刺少带鱼0-6.0肉质紧实，鲜香鲈鱼0-3...
