食物多样化、营养均衡、培养自主进食能力。

12个月宝宝喂养的核心原则

1. 奶量依然重要：1岁以后，母乳或配方奶仍然是宝宝主要的营养来源，每天应保证 500-600ml 的奶量，可以安排在早上起床后、午睡后和睡前。
2. 三餐两点：逐渐过渡到和大人一样的“一日三餐”，上下午各一次点心（加餐），辅食的量可以逐渐增加,成为宝宝能量的主要来源。
3. 食物性状：从细腻的泥糊状过渡到带有小颗粒的碎末状、小块状、丁状，甚至是指状食物，鼓励宝宝自己用手抓着吃（手指食物）,锻炼其咀嚼能力和手眼协调能力。
4. 口味清淡：仍然不加盐、糖、酱油、蜂蜜等调味品，利用食物本身的味道，让宝宝品尝食材的原香，可以少量添加油,有助于脂溶性维生素的吸收和大脑发育。
5. 保证铁摄入：宝宝从母体获得的铁储备已经耗尽，红肉（猪牛羊）、动物肝脏是补铁的最佳来源，每周应保证1-2次。
6. 鼓励自主进食：允许宝宝自己用手抓、用勺子（虽然会洒得到处都是），这是学习吃饭的必经之路,也是锻炼精细动作的好机会。

一日喂养安排参考

这是一个时间表示例,您可以根据宝宝的作息习惯灵活调整。

12个月宝宝辅食食谱推荐（一周示例）

以下食谱均适合12个月的宝宝,您可以根据宝宝的喜好和接受度进行调整。

星期一

• 早餐 (7:00)：母乳/配方奶
• 上午点心 (9:30)：蒸山药泥，山药蒸熟后压成泥,可以加几滴核桃油。
• 午餐 (12:00)：
  • 主食：软米饭 (比平时煮得更软烂一些)
  • 荤菜：西兰花炒牛肉末，牛肉切末，用少量淀粉抓匀，西兰花焯水后切碎,一起翻炒。
  • 蔬菜：胡萝卜玉米泥,胡萝卜和玉米粒蒸熟后打成泥。
• 下午点心 (15:00)：半个蒸红薯 + 一小杯原味酸奶
• 晚餐 (18:30)：
  • 主食：小馄饨 (肉馅和蔬菜馅)
  • 蔬菜：汤里的青菜
• 睡前奶 (21:00)：母乳/配方奶

星期二

• 早餐 (7:00)：母乳/配方奶
• 上午点心 (9:30)：半个牛油果,用勺子挖着吃。
• 午餐 (12:00)：
  • 主食：蔬菜鸡肉粥，大米粥中加入切碎的鸡胸肉、胡萝卜丁、青菜碎。
  • 荤菜：粥里的鸡肉
  • 蔬菜：粥里的胡萝卜和青菜
• 下午点心 (15:00)：手指饼干 + 蓝莓 (对半切开防噎)
• 晚餐 (18:30)：
  • 主食：迷你鸡肉汉堡，用鸡肉泥和蔬菜碎做成小饼,夹在全麦小面包里。
  • 蔬菜：生菜叶

星期三

• 早餐 (7:00)：母乳/配方奶
• 上午点心 (9:30)：奶酪棒 (选择低钠的)
• 午餐 (12:00)：
  • 主食：三文鱼时蔬饭团，米饭拌入熟的碎三文鱼、玉米粒、豌豆,捏成宝宝能抓握的小饭团。
  • 荤菜：饭团里的三文鱼
  • 蔬菜：饭团里的玉米和豌豆
• 下午点心 (15:00)：一小碗蒸南瓜
• 晚餐 (18:30)：
  • 主食：番茄鸡蛋面，面条煮软,加入炒碎的番茄和鸡蛋。
  • 蔬菜：番茄

星期四

• 早餐 (7:00)：母乳/配方奶
• 上午点心 (9:30)：一小把煮毛豆
• 午餐 (12:00)：
  • 主食：软米饭
  • 荤菜：清蒸鲈鱼 (去刺,取鱼肉压碎)
  • 蔬菜：蚝油生菜 (用少量蚝油调味,或不加)
• 下午点心 (15:00)：苹果泥 (或苹果条,锻炼啃咬)
• 晚餐 (18:30)：
  • 主食：小米粥
  • 搭配：猪肝泥，猪肝蒸熟后用辅食机打成泥,可以拌在粥里或直接吃。

星期五

• 早餐 (7:00)：母乳/配方奶
• 上午点心 (9:30)：自制米饼
• 午餐 (12:00)：
  • 主食：紫薯粥
  • 荤菜：虾仁滑蛋，虾仁切碎,和打散的鸡蛋液一起蒸熟或炒熟。
  • 蔬菜：粥里的紫薯
• 下午点心 (15:00)：一小杯原味酸奶 + 几颗草莓
• 晚餐 (18:30)：
  • 主食：小饺子 (猪肉白菜馅)
  • 蔬菜：汤里的白菜

星期六

• 早餐 (7:00)：母乳/配方奶
• 上午点心 (9:30)：香蕉片
• 午餐 (12:00)：家庭版小火锅，用清淡的骨汤做底，涮煮宝宝能吃的食材，如西兰花、豆腐、鱼肉丸、面条、玉米段等。
• 下午点心 (15:00)：一小块蒸蛋糕
• 晚餐 (18:30)：
  • 主食：米饭
  • 荤菜：土豆炖牛肉 (牛肉切小块，土豆切小块,炖得软烂)
  • 蔬菜：炖土豆

星期日

• 早餐 (7:00)：母乳/配方奶
• 上午点心 (9:30)：一小碗杂粮粥 (小米、大米、燕麦)
• 午餐 (12:00)：
  • 主食：番茄鸡蛋疙瘩汤
  • 蔬菜：番茄
• 下午点心 (15:00)：奶酪条
• 晚餐 (18:30)：
  • 主食：蔬菜鸡肉卷饼,用全麦小饼卷入炒碎的鸡肉丝和黄瓜丝。
  • 蔬菜：黄瓜丝

宝宝手指食物推荐

• 水果类：香蕉条、草莓、蓝莓（对半切）、牛油果条、煮软的梨块、苹果条。
• 蔬菜类：蒸红薯条、胡萝卜条、西兰花 florets（小朵）、黄瓜条、南瓜块。
• 主食类：小饭团、煮软的意面、小馄饨、小馒头、面包条。
• 蛋白质类：鸡肉条、鱼片（去刺）、煮鸡蛋切块、豆腐块。

重要提醒

1. 观察过敏：每次添加新食材时，只添加一种，并连续观察3-5天，确认无过敏反应（如皮疹、腹泻、呕吐等）后再添加下一种。
2. 注意安全：避免整颗的坚果、果冻、爆米花、大块的圆形水果（如葡萄、圣女果），以防窒息,所有食物都要处理成宝宝可以安全咀嚼和吞咽的大小和形状。
3. 尊重宝宝：宝宝吃多少由自己决定，不要强迫喂食，如果宝宝摇头、紧闭嘴巴或推开勺子,说明他已经饱了。
4. 耐心引导：学习吃饭是一个充满乐趣但也可能很 messy 的过程,请多给宝宝一些耐心和鼓励。

希望这份详细的食谱能帮助您顺利开启宝宝的美食探索之旅！祝宝宝健康成长！