经典芝士焗饭
材料（2人份）：
- 米饭 300克
- 马苏里拉芝士 100克
- 淡奶油 50毫升
- 黄油 10克
- 盐、黑胡椒 适量
做法：
- 将米饭平铺在焗碗中，均匀淋上淡奶油。
- 撒上盐和黑胡椒调味，表面放小块黄油。
- 铺满马苏里拉芝士，放入预热200℃的烤箱，烤15分钟至芝士融化且表面微焦即可。
小贴士：使用隔夜米饭口感更佳，芝士选择马苏里拉或切达混合，拉丝效果更好。
番茄牛肉焗饭
材料（2人份）：
- 米饭 300克
- 牛肉末 150克
- 番茄 2个
- 洋葱 1/4个
- 番茄酱 2勺
- 芝士碎 80克
- 橄榄油、盐、糖 适量
做法：
- 洋葱切丁，番茄去皮切块，牛肉末用盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 热锅倒橄榄油，炒香洋葱，加入牛肉末翻炒至变色。
- 放入番茄和番茄酱，加少许糖调味，小火炖煮5分钟。
- 将米饭铺在焗碗中，倒入番茄牛肉酱，撒上芝士碎，200℃烤12分钟。
最新数据参考：根据农业农村部2024年5月发布的《全国农产品批发价格行情》，牛肉均价为68.5元/公斤，番茄批发价4.2元/公斤，成本可控。（数据来源：农业农村部官网）
海鲜焗饭
材料（2人份）：
- 米饭 300克
- 虾仁 100克
- 鱿鱼圈 80克
- 青口贝 6个
- 蒜末 1勺
- 白葡萄酒 50毫升
- 芝士碎 100克
- 欧芹、柠檬汁 适量
做法：
- 虾仁和鱿鱼圈用柠檬汁腌制10分钟去腥。
- 热锅炒香蒜末，加入海鲜翻炒，倒入白葡萄酒煮至酒精挥发。
- 米饭与海鲜混合，装入焗碗，撒芝士碎和欧芹，200℃烤15分钟。
小贴士：海鲜可替换为三文鱼或扇贝，根据季节选择新鲜食材。
咖喱鸡肉焗饭
材料（2人份）：
- 米饭 300克
- 鸡腿肉 200克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1/2根
- 咖喱块 2块
- 椰浆 100毫升
- 芝士碎 80克
做法：
- 鸡腿肉切块，土豆和胡萝卜切丁。
- 热油炒香鸡肉，加入蔬菜翻炒，加水没过食材，放入咖喱块煮至浓稠。
- 拌入椰浆，与米饭混合后焗烤15分钟。
市场参考：2024年鸡肉价格稳定，白羽鸡批发价约12.3元/公斤（数据来源：中国畜牧业协会）。
素食蘑菇焗饭
材料（2人份）：
- 米饭 300克
- 口蘑 150克
- 菠菜 100克
- 淡奶油 80毫升
- 蒜末 1勺
- 芝士碎 60克
做法：
- 口蘑切片，菠菜焯水后切段。
- 炒香蒜末，加入蘑菇翻炒至出水，倒入淡奶油煮至略稠。
- 拌入菠菜和米饭，撒芝士烤10分钟。
焗饭常见问题解答
如何让焗饭不干？
- 米饭可提前拌入少量高汤或牛奶，保持湿润。
- 烘烤时间不宜过长，芝士融化即可。
芝士不拉丝怎么办？
- 选择马苏里拉芝士，或混合切达芝士增加风味。
- 芝士需均匀覆盖，避免局部烤焦。
没有烤箱能做焗饭吗？
- 可用平底锅小火加盖焖至芝士融化，或用空气炸锅180℃烤8分钟。
