8个月宝宝的面条怎么做-舜味美食汇

给8个月的宝宝做面条，关键在于软烂、易消化、口味清淡、营养均衡，这个阶段的宝宝刚开始尝试“大人饭”，肠胃功能尚在发育,所以需要特别用心。

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下面为您详细讲解如何为8个月宝宝准备面条，从基本原则到具体食谱,希望能帮到您。

基本原则（黄金法则）

选择合适的面条：
- 首选婴儿专用面条： 市面上有专为宝宝设计的“婴幼儿营养面条”，通常更细、更短、更耐煮，而且会强化铁、锌等宝宝易缺乏的营养素，这是最方便、最安全的选择。
- 普通面条的处理： 如果用普通挂面或鲜切面，一定要选无盐、无鸡蛋的纯小麦面条，煮好后要仔细检查，确保煮得非常软烂，没有硬芯，并且用手或剪刀剪成非常小的颗粒,防止宝宝噎到。
必须彻底煮熟煮烂：

8个月的宝宝咀嚼和吞咽能力有限，面条必须煮到入口即化的程度,可以用勺子轻轻一压就能碾烂为标准。
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口味要清淡，无盐或极淡：
- 1岁以内宝宝辅食不应添加盐、糖、酱油、蚝油等任何调味品。 宝宝的肾脏发育不完善，过早添加盐会增加肾脏负担，还会让宝宝养成“重口味”的习惯,影响日后饮食习惯。
- 我们可以从食材本身获取足够的味道，如蔬菜的清甜、肉类的鲜味。
食材多样化，营养要均衡：

面条可以作为“主食载体”，搭配不同种类的蔬菜、肉类、蛋黄等，确保宝宝摄入蛋白质、维生素、矿物质等全面营养。
注意食材性状：
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- 所有搭配的食材（如蔬菜、肉类）也必须处理成细腻的泥糊状或极小的碎末,方便宝宝吞咽和消化。

准备食材： 根据选择的食谱，准备好面条、蔬菜（如南瓜、胡萝卜、菠菜）、肉类（如鸡肉、猪肉、牛肉）等。
处理食材：
- 蔬菜： 洗净去皮，切成小块，蒸熟或煮熟后,用辅食机或研磨碗打成细腻的泥。
- 肉类： 去筋膜，切成小块，蒸熟或煮熟后,同样打成细腻的肉泥。
煮面条： 锅中烧开水,下面条煮至完全软烂。
混合： 将煮好的面条捞出（可以保留少量煮面的面汤，用于调整稀稠度），与准备好的蔬菜泥、肉泥混合均匀。
调整温度和稀稠度： 搅拌均匀后，放至温热（滴在手腕内侧不烫），根据宝宝的喜好和咀嚼能力，可以加入少量面汤或温水,调成适合宝宝吞咽的糊状。

这里提供几款简单又营养的食谱,您可以根据宝宝的喜好和手边的食材灵活替换。

食材： 婴儿面条1小把、番茄半个、胡萝卜几根、西兰花几朵。
做法：
1. 西兰花掰成小朵，胡萝卜切小块,一起上锅蒸熟。
2. 番茄用开水烫一下，去皮去籽,切成小块。
3. 锅中少油（或不加油），放入番茄块翻炒,炒出汤汁。
4. 加入少量清水，放入蒸好的胡萝卜和西兰花，煮2-3分钟。
5. 将所有食材连同汤汁一起放入辅食机,打成细腻的蔬菜番茄泥。
6. 另起一锅煮面条，煮至软烂后,捞出与蔬菜番茄泥混合即可。

食材： 婴儿面条1小把、鸡胸肉30克、小白菜/菠菜几片。
做法：
1. 鸡胸肉切薄片，冷水下锅，加一片姜去腥，煮熟后捞出，沥干水分,用辅食机打成细腻的鸡肉泥。
2. 小白菜或菠菜洗净，焯水1-2分钟去除草酸,捞出后切细或用辅食机打成菜泥。
3. 锅中煮面条,煮至软烂。
4. 在面条快煮好的时候，加入菜泥,再煮1分钟。
5. 关火，加入鸡肉泥，搅拌均匀即可,利用余温让鸡肉泥变热。

食材： 婴儿面条1小把、南瓜一小块、鸡蛋黄1个。
做法：
1. 南瓜去皮去籽，切小块，上锅蒸熟,用勺子压成非常细腻的南瓜泥。
2. 鸡蛋煮熟，取出蛋黄,用勺子碾压成细腻的粉末状。
3. 锅中煮面条,煮至软烂。
4. 将面条捞出,与南瓜泥混合均匀。
5. 待温度降至温热时，撒入蛋黄碎，搅拌均匀即可。注意： 蛋黄一定要等南瓜泥不烫的时候再加，否则会破坏营养,也可能导致蛋黄变硬。

食材： 婴儿面条1小把、三文鱼一小块、菠菜几根。
做法：
1. 三文鱼去皮去刺，切成小块,用柠檬片腌制10分钟去腥。
2. 菠菜洗净焯水,切成碎末。
3. 三文鱼放入辅食碗中，隔水蒸熟,然后用勺子压成肉松状。
4. 锅中煮面条,煮至软烂。
5. 将面条捞出,与菠菜碎和三文鱼肉混合均匀即可。

希望这些详细的指南能帮助您为宝宝制作出既美味又营养的面条！祝宝宝健康成长！