一岁半到两岁的宝宝正处于快速生长发育阶段，对营养的需求较高，辅食的添加和搭配需要更加科学和细致，这个阶段的宝宝已经具备了一定的咀嚼和吞咽能力，辅食的性状可以逐渐向家庭饮食过渡，但仍需保持清淡、营养均衡，避免添加过多盐、糖和调味品。

在食材的选择上，应注重多样化，确保宝宝摄入全面的营养，主食可以以谷类为主，如软米饭、小米粥、面条、小馄饨、馒头等，这些食物富含碳水化合物，是宝宝能量的主要来源，蛋白质方面，可以适量添加瘦肉（如鸡肉、猪肉）、鱼类（选择刺少的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼）、鸡蛋、豆制品（如豆腐、豆浆）等，这些食物有助于宝宝的肌肉和器官发育，蔬菜和水果是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，应每天保证摄入，蔬菜可以切成小块或碎丁，如胡萝卜、西兰花、菠菜、南瓜等，水果可以选择苹果、香蕉、梨、草莓等，注意去除果核和硬皮，避免噎食，还可以适量添加一些奶制品，如酸奶、奶酪，补充钙质，促进骨骼发育。

辅食的性状和烹饪方式需要根据宝宝的咀嚼能力进行调整，一岁半到两岁的宝宝可以尝试块状食物，但大小要适中，大约为宝宝指甲盖大小，以便于咀嚼和吞咽，避免过大导致窒息，烹饪方式以蒸、煮、炖、炒为主，避免油炸和烧烤，减少油脂的摄入，食物要煮得软烂，方便宝宝消化，同时可以保留食材的原味，培养宝宝对天然食物的味觉感知，可以将蔬菜和肉类一起做成肉丸，或者将水果切成小块做成水果沙拉，增加宝宝的食欲。

在辅食的添加频率和量上，每天可以安排三餐两点，即早、中、晚三餐，上午和下午各一次加餐，三餐的主食和配菜要合理搭配，保证每餐都有主食、蛋白质和蔬菜，加餐可以选择水果、酸奶、小饼干等，避免过于油腻或甜腻的食物，宝宝的食物摄入量因人而异，家长应根据宝宝的食欲和生长发育情况灵活调整，不要强迫宝宝进食，以免引起宝宝对食物的抵触情绪。

需要注意的是，这个阶段的宝宝仍然需要以母乳或配方奶为主要营养来源，每天保证摄入500ml左右的奶量，辅食只是作为补充，要培养宝宝良好的饮食习惯，如定时定点进食，避免边吃边玩，让宝宝专心吃饭，家长要以身作则，引导宝宝不挑食、不偏食，摄入多样化的食物。

在给宝宝添加辅食时，要注意观察宝宝的反应，如出现过敏症状，如皮疹、腹泻、呕吐等，应及时停止添加该种食材，并咨询医生，宝宝的餐具要选择安全、无毒的材质，定期消毒，保证饮食卫生。

以下是一岁半到两岁宝宝辅食的一周参考食谱，家长可以根据宝宝的实际情况进行调整：

相关问答FAQs：

问：一岁半到两岁的宝宝可以吃零食吗？
答：可以适当添加零食，但要注意选择健康、营养的零食，如新鲜水果、酸奶、小饼干、奶酪等，避免给宝宝吃薯片、糖果、碳酸饮料等高糖、高盐、高脂肪的零食，零食的添加时间应在两餐之间，不要影响正餐的食欲，每天零食的摄入量不宜过多，以免导致宝宝肥胖或营养不良。

问：宝宝挑食、不爱吃蔬菜怎么办？
答：宝宝挑食、不爱吃蔬菜可能是由于蔬菜的口感或烹饪方式不佳导致的，家长可以尝试将蔬菜切成小块或碎丁，与肉类、鸡蛋等食材一起搭配，做成宝宝喜欢的口味，如蔬菜肉丸、蔬菜鸡蛋饼等，可以通过有趣的摆盘方式，将蔬菜做成卡通图案，吸引宝宝的注意力，家长也要以身作则，在宝宝面前积极吃蔬菜，营造良好的饮食氛围，引导宝宝慢慢接受蔬菜，如果宝宝仍然不爱吃蔬菜，可以适量将蔬菜榨成汁或做成蔬菜泥，混入主食或辅食中,确保宝宝摄入足够的维生素和矿物质。