下面为您提供一个详细的食谱指南，包含喂养原则、每日安排、具体食谱示例和重要注意事项。
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核心喂养原则
- 食物性状：宝宝已经可以吃大部分家庭食物了，但需要做得软烂、小块，可以将食物切成小丁、小条或压成泥状，方便宝宝抓取和咀嚼，避免整颗的坚果、果冻、大块肉等易窒息风险的食物。
- 营养均衡：确保每天的饮食包含“五大类”食物：
- 谷物类：提供碳水化合物和能量。
- 蔬菜水果类：提供维生素、矿物质和膳食纤维。
- 蛋白质类：包括肉、禽、鱼、蛋、豆制品,是生长发育的关键。
- 奶类：1岁后可以喝全脂牛奶,是钙和优质蛋白的重要来源。
- 油脂类：健康的脂肪对大脑发育至关重要。
- 三餐两点：建议每天安排3次正餐（早、中、晚）和2次点心（上午、下午）,保证能量和营养的持续供给。
- 鼓励自主进食：这个阶段是培养宝宝自己吃饭的黄金时期，允许宝宝用手抓着吃（手指食物），并提供勺子让他尝试自己舀,即使弄得一团糟也是学习过程。
- 口味清淡：不要添加盐、糖、酱油、味精等调味品，宝宝的肾脏发育不完善，过早添加调味品会增加其负担,可以利用食物本身的原味来烹饪。
每日喂养安排（参考）
| 时间 | 餐点 | |
|---|---|---|
| 7:00 | 早餐 | 奶 (200-240ml) + 辅食 (如：小米蔬菜粥) |
| 10:00 | 上午点心 | 水果 (如：半个蒸苹果/几颗蓝莓) + 奶 (100ml) |
| 12:00 | 午餐 | 主食 (如：软米饭) + 菜 (如：西兰花虾仁泥) + 肉 (如：鸡肉山药泥) |
| 15:00 | 下午点心 | 奶 (200ml) 或 小点心 (如：一小块全麦面包/几块溶豆) |
| 18:30 | 晚餐 | 主食 (如：小馄饨/蔬菜小面条) + 荤素搭配的菜 |
| 21:00 | 睡前奶 | 奶 (200-240ml) |
奶量参考：每天总奶量建议保持在 500-600ml 左右，可以分2-3次饮用。
具体食谱示例（一周参考）
星期一
- 早餐：小米南瓜粥
- 做法：小米和南瓜块一起煮，煮到非常软烂，用勺子压成糊状,可以加几滴核桃油。
- 午餐：软米饭 + 西兰花碎末炒鸡胸肉
- 做法：鸡胸肉切小丁，用少许淀粉抓一下，快炒熟后加入掰成小朵的西兰花碎，一起炒熟,将鸡肉和西兰花拌在软米饭里。
- 晚餐：番茄鸡蛋龙须面
- 做法：番茄去皮切碎炒出汤汁，加水烧开，放入龙须面煮至软烂，淋入打散的鸡蛋液,形成蛋花。
- 点心：上午吃几颗草莓,下午喝一杯酸奶。
星期二
- 早餐：蒸蛋羹 + 小馒头
- 做法：鸡蛋打散，加1.5倍的温水，过筛后蒸8-10分钟，表面光滑,小馒头可以给宝宝自己拿着吃。
- 午餐：牛肉软饭 + 清炒胡萝卜菠菜
- 做法：牛腩或牛里脊切小块，高压锅压至软烂，取出一部分拌入软米饭，胡萝卜和菠菜切末,清炒后作为配菜。
- 晚餐：三文鱼蔬菜小饭团
- 做法：三文鱼蒸熟后去刺压碎，与煮软的米饭、玉米粒、豌豆碎混合,捏成宝宝能抓握的小饭团。
- 点心：上午吃半个牛油果,下午吃几块奶酪。
星期三
- 早餐：山药红枣小米粥
- 做法：山药去皮切小块，与小米、红枣（去核）一起煮至软烂。
- 午餐： 虾仁豆腐小馄饨
- 做法：虾仁、豆腐、香菇碎混合做馅，包成小馄饨煮熟,汤底可以放些紫菜和碎青菜。
- 晚餐： 土豆鸡肉末粥
- 做法：土豆蒸熟压成泥，鸡胸肉切末煮熟，与软粥混合,搅拌均匀。
- 点心：上午吃几根香蕉条,下午喝一杯奶。
星期四
- 早餐： 全麦吐司 + 牛油果泥
- 做法：全麦吐司稍微烤一下,涂上压成泥的牛油果。
- 午餐： 软米饭 + 清蒸鲈鱼 + 蒜蓉西兰花
- 做法：鲈鱼清蒸，去刺后取鱼肉压碎，西兰花焯水后切末，用一点点蒜泥（可选）提味,将鱼肉和西兰花拌饭。
- 晚餐： 冬瓜海米碎面条
- 做法：海米泡软切碎，冬瓜切小块，一起煮汤，下入宝宝面条,煮至软烂。
- 点心：上午吃一小碗蓝莓,下午吃几块溶豆。
星期五
- 早餐： 红薯燕麦粥
- 做法：红薯和燕麦片一起煮成粘稠的粥。
- 午餐： 猪肉白菜小饺子
- 做法：猪肉白菜馅儿的小饺子,煮得软烂一些。
- 晚餐： 什锦蔬菜鸡肉丸
- 做法：鸡胸肉剁成泥，加入切碎的胡萝卜、西兰花、玉米粒，加一个蛋黄和少许淀粉，团成小丸子,蒸熟或煮熟。
- 点心：上午吃几块苹果,下午喝一杯奶。
星期六
- 早餐： 自制蔬菜鸡蛋饼
- 做法：面粉、鸡蛋、切碎的胡萝卜、西葫芦混合成稀糊，平底锅摊成小饼,软嫩即可。
- 午餐： 全家福小炒（软烂版）
- 做法：将家里炒菜里的食材（如：木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡肉）都挑出来，切成适合宝宝咀嚼的小块,拌入软米饭。
- 晚餐： 番茄猪肝面
- 做法：猪肝处理干净切薄片，焯水后与番茄碎一起煮汤,下面条。
- 点心：上午吃一小杯酸奶,下午吃几块手指饼干。
星期日
- 早餐： 南瓜小米粥 + 水煮蛋
- 做法：粥同前，水煮蛋对半切开或切成小块,让宝宝自己拿着吃。
- 午餐： 鳕鱼西兰花土豆泥
- 做法：鳕鱼蒸熟压碎，西兰花焯水切碎，土豆蒸熟压成泥,三者混合在一起。
- 晚餐： 鸡毛菜肉末小馄饨
- 做法：参照周二,换成鸡毛菜做馅。
- 点心：上午吃几颗草莓,下午喝一杯奶。
重要注意事项
- 引入新食物：每次只引入一种新的食物，连续喂3-5天，并观察宝宝是否有皮疹、腹泻、呕吐等过敏反应,确认无过敏后再添加下一种。
- 防止窒息：
- 坚果、整颗的葡萄、圣女果、爆米花、大块的肉或水果等,都要避免。
- 水果可以切成条状（如香蕉、草莓）或小块（如苹果、哈密瓜）。
- 蔬菜要煮得足够软烂。
- 饮水：两餐之间可以给宝宝喝些白开水,不要用果汁代替水果。
- 尊重宝宝的胃口：宝宝的食量有波动，不要强迫喂食，如果他摇头、紧闭嘴巴、推开勺子,就说明他吃饱了。
- 保持耐心：宝宝可能会今天喜欢明天就不喜欢，这是正常的，不要因为一次的拒绝就放弃,过几天可以再尝试。
- 食品安全：确保食材新鲜，彻底煮熟,处理生熟食物的砧板和刀具要分开。
希望这份详细的食谱能帮助您为宝宝准备美味又营养的辅食！祝宝宝健康快乐成长！
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