外酥里嫩的黄金法则处理关键：鲫鱼洗净后一定要用厨房纸吸干水分，鱼身斜切三刀，方便入味，腌制秘诀：用1勺料酒、半勺盐、姜片涂抹鱼身，静置15分钟去腥，煎制技巧：热锅冷油（油量稍多），撒少许盐防粘，鱼下锅后中火煎至定型再翻面，两面金黄时淋1勺生...

鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，是家常餐桌上常见的食材，炖鲫鱼不仅保留了鱼肉的营养，还能让汤汁浓郁，搭配米饭或面条都特别下饭，今天分享一道简单又美味的家常炖鲫鱼做法，步骤详细，新手也能轻松上手，食材准备主料：鲫鱼2条（约500克）嫩豆腐1块生姜...