煲汤的关键技巧选材要点猪肉选择：推荐使用猪排骨或五花肉，排骨汤更清甜，五花肉油脂丰富，汤更香浓，新鲜猪肉颜色粉红、弹性佳，无明显腥味，冬瓜处理：冬瓜去皮后建议保留部分绿皮，增加口感，籽需去除，避免发苦，切块不宜过小，否则易煮烂，去腥增香技巧...
