川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、口味浓郁的特点深受大众喜爱，无论是回锅肉、麻婆豆腐，还是水煮鱼、宫保鸡丁，每一道菜都承载着川菜的精髓，我们将介绍几道经典川菜的家常做法，并结合最新市场数据，帮助大家更好地掌握烹饪技巧，经典川菜家常做法...

食材准备主料猪肝（200克）：选择颜色鲜红、表面光滑、无淤血的猪肝，猪腰（200克）：挑选无异味、色泽均匀、质地紧实的猪腰，辅料青椒（1个）红椒（1个）姜（10克）蒜（5瓣）葱（1根）干辣椒（适量）调料生抽（2勺）料酒（1勺）淀粉（1勺）盐...