给宝宝做豆腐，关键在于新鲜、软嫩、易消化、口味清淡，豆腐本身味道很淡，非常“百搭”，能很好地吸收食材的鲜味,是宝宝辅食的绝佳选择。
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下面为您整理了从基础到进阶的多种豆腐做法，并附上关键的小贴士,让您轻松做出宝宝爱吃的豆腐餐！
宝宝吃豆腐的核心要点（必读！）
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豆腐选择：
- 首选嫩豆腐（南豆腐）：质地像布丁一样，非常软嫩，入口即化，适合刚开始添加辅食（7-8个月）的宝宝。
- 次选韧豆腐（北豆腐）：质地稍硬，但蛋白质含量更高，适合咀嚼能力稍强的宝宝（10个月以上），可以切成小丁或小条,锻炼宝宝的咀嚼能力。
- 禁止选择：老豆腐、熏豆腐、腐竹等质地过硬或加工过的豆腐。
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调味原则：
- 1岁以内：绝对不要加盐、糖、酱油、蚝油等任何调味品，豆腐本身有淡淡的豆香，可以搭配天然食材的鲜味，如虾皮、香菇、蔬菜本身。
- 1岁以后：可以极少量地添加盐，但要控制用量，遵循“少盐”原则，可以尝试用少量酱油提鲜，但要选择“儿童酱油”或“减盐酱油”,并注意看配料表。
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安全第一：
（图片来源网络，侵删）- 确保彻底煮熟：豆腐是熟的，但搭配的肉类、虾、鸡蛋等必须彻底煮熟,确保安全。
- 处理大小：根据宝宝的月龄和咀嚼能力，将豆腐切成适合的大小，防止噎到，对于小月龄宝宝,最好压成泥状。
超好吃的宝宝豆腐做法推荐（从简到繁）
【基础入门款】—— 原味蒸豆腐
这是最简单、最能保留豆腐原味和营养的做法,适合所有阶段的宝宝。
- 食材：嫩豆腐半盒
- 做法：
- 将豆腐盒倒扣在盘子上，用小刀在盒子底部划一圈，空气进入后,豆腐完整地落在盘子上。
- 用勺子将豆腐轻轻压碎,或者直接切成小块。
- 蒸锅水开后，放入豆腐，大火蒸5-8分钟即可。
- 灵魂搭配：
- 拌上自制肉松：增加蛋白质和风味,宝宝超爱。
- 淋上蔬菜泥：如南瓜泥、胡萝卜泥、西兰花泥，颜色好看,营养互补。
- 撒一点虾皮粉：天然的“味精”，补钙提鲜（确保虾皮无盐，且宝宝对海鲜不过敏）。
【营养进阶款】—— 虾仁豆腐羹
鲜甜可口，富含优质蛋白和钙质,是宝宝补铁补钙的好选择。
- 食材：嫩豆腐半盒、鲜虾仁3-4只、香菇1朵、淀粉水少许
- 做法：
- 虾仁去虾线，剁成泥,香菇泡发后剁成碎末。
- 将豆腐压成泥，与虾仁泥、香菇碎混合均匀。
- 平铺在盘子里，上锅蒸8-10分钟,直到熟透。
- （可选，适合1岁以上宝宝）另起一锅，加少量水烧开，倒入混合了淀粉水的“芡汁”，煮至浓稠,淋在蒸好的豆腐上即可。
- 小贴士：对于小宝宝，直接蒸好混合后吃就行,更软烂。
【创意混搭款】—— 蔬菜豆腐煎饼
手指食物，锻炼宝宝的抓握和咀嚼能力，香香软软,宝宝自己拿着吃。
- 食材：嫩豆腐半盒、胡萝卜少许、西兰花少许、鸡蛋1个、面粉/宝宝米粉适量
- 做法：
- 胡萝卜、西兰花焯水后,切成非常细小的末。
- 将豆腐压成泥，与蔬菜末、鸡蛋液、面粉混合，搅拌成能成形的糊状（如果太干可以加少量水）。
- 平底锅刷一层薄薄的油（用辅食油或核桃油）,开小火。
- 用勺子将豆腐糊舀到锅里,摊成小饼状。
- 煎至两面金黄熟透即可。
- 小贴士：不要煎得太老，保持内部软嫩，可以一次多做些，冷冻保存,吃的时候微波炉或蒸锅加热一下。
【浓香暖胃款】—— 豆腐蔬菜浓汤
像布丁一样顺滑，适合生病或食欲不振的宝宝,容易吞咽。
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- 食材：嫩豆腐半盒、土豆半个、西兰花几小朵、宝宝食用油几滴
- 做法：
- 土豆去皮切小块，西兰花切小朵,分别蒸熟或煮熟。
- 将蒸熟的土豆、西兰花和嫩豆腐一起放入辅食机或料理机中。
- 加入少量煮蔬菜的汤或温水,搅打成非常细腻的顺滑浓汤。
- 倒入小锅中，滴几滴宝宝食用油,煮至微沸即可。
- 小贴士：汤的稠度可以根据宝宝的喜好调整，喜欢稀一点就多加点水,喜欢稠一点就少加点。
【经典搭配款】—— 肉末豆腐
家常菜的宝宝版，鲜香下饭,营养均衡。
- 食材：嫩豆腐半盒、猪肉末（或鸡肉末）少许、葱姜水少许（去腥用）
- 做法：
- 猪肉末中加入少量葱姜水,顺着一个方向搅拌上劲。
- 豆腐切成小丁。
- 热锅少油（宝宝专用油）,下入肉末快速翻炒变色。
- 加入豆腐丁，轻轻翻炒，避免弄碎豆腐，可以加少量水或高汤，稍微煮2-3分钟,让豆腐入味。
- 出锅前，可以淋入少量水淀粉勾个薄芡，让汤汁能包裹住豆腐（可选）。
- 小贴士：1岁以下的宝宝，肉末本身有咸味，无需额外加盐,1岁以上的宝宝可以在出锅前加一点点盐。
豆腐的储存小贴士
- 未开封的豆腐：按包装上的保质期冷藏保存。
- 开封后的豆腐：
- 如果当天吃完，可以浸泡在冷水中,放入冰箱冷藏。
- 如果吃不完，建议用保鲜盒装好，倒满水没过豆腐，密封好放入冰箱，最好在1-2天内吃完，因为水会滋生细菌,豆腐容易变质。
希望这些做法能给您带来灵感，祝您的宝宝吃得开心,健康成长！
