给7个月的宝宝做鸡肉辅食，关键在于“细、烂、易消化”，以下为您推荐几种简单、安全又营养的做法,并附上详细的步骤和注意事项。
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核心原则与注意事项
- 首次添加： 如果宝宝是第一次吃鸡肉，请务必少量尝试，观察3-5天，确认宝宝没有过敏（如皮疹、腹泻、呕吐等）反应后再继续添加。
- 食材处理： 一定要选择新鲜、无骨、无皮、无皮脂的鸡胸肉或鸡腿肉，鸡胸肉脂肪含量低，鸡腿肉肉质更嫩,初次尝试可以优先选择鸡腿肉。
- 烹饪方式： 以蒸、煮、炖为主，避免油炸、烧烤等重油重盐的方式。
- 调味： 1岁以内宝宝的食物不需要添加任何盐、糖、酱油、味精等调味品，鸡肉本身有鲜味,利用食材原味即可。
- 性状： 7个月的宝宝可以尝试从细腻的泥糊状过渡到带有微小颗粒的末状或碎末状,以锻炼其咀嚼和吞咽能力。
推荐做法一：鸡肉泥（最基础、最安全）
这是最适合初次添加鸡肉宝宝的吃法，细腻顺滑,易于吞咽。
食材：
- 鸡胸肉或鸡腿肉：30克
- 清水或宝宝高汤：适量
做法：
- 清洗： 将鸡肉用流动的清水冲洗干净。
- 烹饪：
- 方法一（蒸）： 将鸡肉切成小块，放入碗中，上蒸锅蒸15-20分钟,直到鸡肉完全熟透。
- 方法二（煮）： 将鸡肉放入锅中，加入足量清水（水量要没过鸡肉），大火烧开后转小火煮15-20分钟。
- 去皮去筋： 取出煮熟的鸡肉,去掉鸡皮和可见的筋膜。
- 打成泥： 将熟鸡肉块放入辅食机、料理棒或研磨碗中，加入少量煮鸡肉的汤（约1-2勺），搅打成非常细腻的泥糊状,汤的量可以根据宝宝的稠度喜好调整。
- 冷却： 将打好的鸡肉泥放凉至适宜温度,就可以给宝宝喂食了。
储存： 做好的鸡肉泥可以分装在辅食格或小密封罐中，冷藏可保存2天，冷冻可保存1个月,食用前彻底加热并搅拌均匀。
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推荐做法二：鸡肉南瓜粥（营养均衡，口感丰富）
将鸡肉泥融入到宝宝熟悉的主食中，营养更全面,也更容易接受。
食材：
- 大米：20克（约1小勺）
- 南瓜：30克
- 鸡胸肉：20克
- 清水：适量
做法：
- 准备食材： 大米淘洗干净；南瓜去皮去籽，切成小块；鸡肉切小块。
- 分别烹饪：
- 将大米和南瓜块一起放入辅食锅中，加入约10倍的水，大火煮开后转小火，煮至米粒软烂、南瓜熟透。
- 将鸡肉块蒸熟或煮熟。
- 处理食材：
- 将煮好的南瓜和米饭捞出，放入辅食机中,加少量米汤搅打成顺滑的南瓜粥。
- 将煮熟的鸡肉去皮去筋,搅打成鸡肉泥。
- 混合： 将鸡肉泥拌入温热的南瓜粥中,搅拌均匀即可喂食。
进阶： 对于咀嚼能力稍强的宝宝，可以将鸡肉稍微切得碎一点，而不是打成泥，直接拌入粥中,增加食物的颗粒感。
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推荐做法三：鸡肉西兰花碎末（锻炼咀嚼，色彩鲜艳）
这道辅食带有微小的颗粒,能很好地锻炼宝宝的牙龈和口腔肌肉。
食材：
- 鸡胸肉：30克
- 西兰花：1小朵（约10克）
- 清水：适量
做法：
- 清洗： 鸡肉和西兰花都清洗干净。
- 烹饪：
- 西兰花掰成非常小的朵，放入沸水中焯烫2-3分钟,捞出后用辅食研磨碗碾压成碎末状。
- 鸡肉蒸熟或煮熟，去皮去筋，用刀仔细地手动剁成非常细的碎末，而不是用辅食机打成泥,保留一些小颗粒。
- 混合： 将鸡肉碎末和西兰花碎末混合在一起，可以加几勺温开水或宝宝米汤，调成湿润的糊状,方便宝宝吞咽。
- 喂食： 混合均匀后即可喂给宝宝。
喂食小贴士
- 最佳搭档： 鸡肉泥可以和宝宝米粉、粥、面条、蔬菜泥等混合喂养,丰富口感和营养。
- 观察反应： 每次添加新食物后,注意观察宝宝的排便情况和有无过敏反应。
- 耐心引导： 有些宝宝可能一开始会拒绝鸡肉的味道，不要强迫，可以过几天再尝试，或者和宝宝喜欢的食物混合,慢慢接受。
- 注意分量： 7个月宝宝的辅食量还很少，每次从1-2勺开始,根据宝宝的接受度逐渐增加。
希望这些做法能帮助您为宝宝制作出美味又营养的鸡肉辅食！祝宝宝健康快乐成长！
