夏季气温高，空气湿度大，容易导致肺热、咳嗽、口干舌燥等问题，中医认为“肺主气，司呼吸”，夏季养肺不仅能增强呼吸系统功能，还能提高免疫力，煲汤是养肺的好方法，既能补充水分，又能润燥清火，本文将介绍几款适合夏季的养肺汤，并提供科学的煲汤技巧，帮助大家轻松制作养生汤品。

夏季养肺汤推荐

百合莲子银耳汤

食材：

• 干银耳 20g
• 百合 15g
• 莲子 20g
• 冰糖适量

做法：

1. 银耳提前泡发，撕成小朵；
2. 百合、莲子洗净，浸泡30分钟；
3. 将所有食材放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖1小时；
4. 加入冰糖调味，再炖10分钟即可。

功效：滋阴润肺、清热安神，适合夏季口干、失眠人群。

雪梨无花果瘦肉汤

食材：

• 雪梨 1个
• 无花果 5颗
• 瘦肉 200g
• 南北杏 10g

做法：

1. 瘦肉焯水去腥；
2. 雪梨去皮切块，无花果洗净；
3. 所有食材放入炖盅，加清水炖2小时；
4. 加少许盐调味即可。

功效：润肺止咳、生津止渴，适合肺燥咳嗽者。

罗汉果菜干猪肺汤

食材：

• 罗汉果 1个
• 白菜干 50g
• 猪肺 1副
• 南北杏 15g

做法：

1. 猪肺清洗干净，切块焯水；
2. 白菜干泡发，罗汉果掰碎；
3. 所有食材放入汤锅，大火煮沸后转小火炖2小时；
4. 加盐调味即可。

功效：清热润肺、化痰止咳，适合烟民或长期处于空调房的人群。

夏季煲汤技巧

选材要新鲜

夏季食材容易变质，建议选择新鲜、无霉变的药材和肉类。

• 银耳应选色泽微黄、无硫磺熏制的；
• 猪肺需反复冲洗至无血水。

火候控制

• 大火煮沸：去除浮沫，保证汤色清澈；
• 小火慢炖：使营养充分释放，避免高温破坏有效成分。

搭配合理

夏季养肺汤宜清淡，避免过于油腻，可适当加入：

• 清热食材：如百合、莲子；
• 润燥食材：如雪梨、无花果。

调味适宜

夏季出汗多，可适量加盐补充电解质，但不宜过咸，以免加重肾脏负担。

夏季养肺食材最新数据参考

根据中国营养学会2023年发布的《夏季养生食材推荐》，以下食材对养肺有显著效果：

（数据来源：中国营养学会、国家卫健委等权威机构）

夏季养肺小贴士

1. 多喝水：夏季出汗多，建议每天饮水1500-2000ml，可搭配菊花、薄荷等泡茶，清热解暑。
2. 避免冷饮：过量冷饮易伤肺气，建议饮用温开水或常温汤品。
3. 适量运动：早晨或傍晚进行温和运动，如散步、太极拳，有助于肺气运行。
4. 保持空气流通：空调房内定时通风，避免干燥空气刺激呼吸道。

夏季养肺汤不仅美味，还能调理身体，增强抵抗力，选择适合自己的汤品，掌握科学的煲汤技巧,让这个夏天更健康。