这个阶段的宝宝可以尝试大部分家庭食物了，但仍需注意少盐、少糖、少油，并避免过硬、容易导致窒息的食物。
（图片来源网络，侵删）
以下是详细的辅食添加指南和食谱示例,希望能帮助到您。
核心喂养原则
- 奶仍是主食：1岁后，母乳或配方奶依然是宝宝最主要的营养来源，每天应保证 500-600ml 的奶量，辅食是“补充”食物,不能替代奶。
- 三餐两点：可以逐渐过渡到一天吃三顿正餐（早、中、晚），上下午各一次点心（奶、水果或小点心）。
- 食物多样化：每天尽量摄入谷类、蔬菜、水果、肉、蛋、鱼等12种以上的食物,每周达到25种以上。
- 质地升级：从细腻的泥糊状，过渡到带有小颗粒的末状、碎状、丁状，最后到小块状,锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。
- 培养自主进食：鼓励宝宝自己用手抓着吃（手指食物），或用勺子尝试,即使弄得一团糟也是学习过程。
- 口味清淡：1岁前不加盐，1岁后也应尽量少放盐，利用食物本身的味道，可少量添加葱、姜、蒜等天然调味料提香。
各类食物的添加要点
| 食物类别 | 每日推荐量 | 烹饪与处理建议 |
|---|---|---|
| 主食 (谷物) | 约100-150g | 种类：软米饭、烂面条、小馄饨、小馒头、小米粥、燕麦粥等。 做法：米饭可以比成人饭软一些，面条要煮得非常软烂。 |
| 蛋白质 | 肉禽鱼：50g 鸡蛋：1个 豆制品：25-50g |
做法：肉类（猪肉、牛肉、鸡肉）剁成肉末或切成小肉丁；鱼类（去刺）做成鱼丸、鱼片；鸡蛋可以做成蒸蛋羹、炒蛋（切碎）、煮蛋（切碎），豆腐、豆干等切成小丁。 |
| 蔬菜 | 约100-150g | 种类：各种时令蔬菜，如菠菜、白菜、胡萝卜、南瓜、西兰花、土豆、山药等。 做法：切碎、切丁或切成小块，蒸熟或煮烂后直接喂，或拌入粥、面、饭中。 |
| 水果 | 约100-150g | 种类：香蕉、草莓、蓝莓、苹果（蒸/煮）、梨、桃子等软质水果。 做法：切成小块、薄片或用勺子刮成泥，确保大小适合抓握，防止噎到。 |
| 油脂 | 5-10g | 种类：核桃油、牛油果油、亚麻籽油、橄榄油等。 做法：在煮好的粥、面或菜里滴几滴即可。 |
辅食食谱示例（一天）
早餐 (约7:30 - 8:00)
- 主食：小米南瓜粥
- 做法：小米和南瓜块一起煮，煮到非常软烂，南瓜可以用勺子压烂成泥,无需额外调味。
- 搭配：半个水煮蛋的蛋黄蛋白切碎拌入粥里,或者几片蒸得软烂的山药。
上午点心 (约10:30)
- 选项一：一小杯原味酸奶（或配方奶）+ 几颗草莓/蓝莓（切成小块）。
- 选项二：一小块香蕉或几块蒸软的胡萝卜条。
午餐 (约12:00 - 12:30)
- 主食：软米饭
- 菜：西兰花牛肉末
- 做法：
- 西兰花焯水后切碎,牛肉剁成末。
- 热锅少油，放入姜末爆香,下牛肉末快速翻炒变色。
- 加入少量水（或宝宝高汤），煮2-3分钟至牛肉熟透。
- 加入西兰花碎，再煮1分钟即可,可以淋几滴核桃油提香。
- 做法：
- 汤：青菜豆腐汤（少盐或无盐）
下午点心 (约15:30)
- 选项一：一小杯配方奶/母乳。
- 选项二：手指食物，如溶豆、小溶饼、蒸软的土豆条或胡萝卜条,让宝宝自己抓着吃。
晚餐 (约18:00 - 18:30)
- 主食：青菜小馄饨
- 做法：
- 猪肉馅（或鸡肉馅）剁碎，加入少量切碎的青菜（如白菜、荠菜）、一点姜末,顺一个方向搅拌上劲。
- 用馄饨皮包成小馄饨。
- 水开后下馄饨，煮至全部浮起再煮1-2分钟即可,汤里可以放几滴香油。
- 做法：
- 搭配：几片蒸苹果。
重要注意事项
-
防止窒息：
- 绝对禁止：整颗的坚果、葡萄、圣女果、爆米花、硬糖、果冻、大块的肉或水果。
- 处理：所有食物都要切成宝宝可以安全咀嚼和吞咽的大小，圆形、滑溜的食物（如葡萄）一定要对半切或切成四分之一。
- 进食环境：宝宝吃饭时必须有大人全程看护,不要让他边跑边吃或大笑时吃东西。
-
观察过敏反应：每次只添加一种新食物，连续观察3-5天，看是否有皮疹、腹泻、呕吐等过敏症状,确认安全后再添加下一种。
-
不要强迫喂食：尊重宝宝的食欲，如果他不吃了就及时停止，不要追着喂,这会让宝宝对吃饭产生抵触情绪。
（图片来源网络，侵删） -
保持耐心：宝宝可能会今天喜欢明天就不喜欢某种食物，或者对某种食物表现出抗拒，这都是正常的，多尝试，不放弃,营造轻松愉快的就餐氛围。
-
补充水分：除了奶，两餐之间可以给宝宝喝一些白开水,尤其是在天气炎热或活动量较大时。
希望这份详细的指南能帮助您顺利为宝宝制作美味的辅食,祝宝宝健康成长！
