15个月宝宝的饮食已经逐渐接近成人化，但仍需以软烂、易消化、营养均衡为原则，此阶段宝宝咀嚼能力和消化系统进一步发育，可以尝试更多样化的食材，但要避免添加盐、糖、酱油等调味品，原味烹饪最能保留食材的营养，也符合宝宝的健康需求，以下从饮食原则、每日安排、具体食谱及做法等方面,为家长提供详细的参考。

15个月宝宝饮食原则

1. 食物多样化：保证谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、豆类、奶类等食物均衡摄入，每日食材种类达到12种以上，每周25种以上,确保营养全面。
2. 烹饪方式：以蒸、煮、炖、炒为主，避免油炸、烧烤，食物要切碎、煮软，防止噎食，比如肉类可以撕成细丝，蔬菜切成小丁,米饭煮得软烂。
3. 少食多餐：每日3次正餐，2次点心，间隔3-4小时，避免一次性进食过多导致消化不良，点心可以选择水果、酸奶、小馒头等健康食物。
4. 避免危险食物：整颗坚果、果冻、 popcorn、带刺的鱼、大块肉等易噎食的食物要避免,以免发生意外。
5. 饮水习惯：两餐之间适量喝白开水，每天饮水量约500-600ml，以白开水为主，避免果汁、饮料代替水。

15个月宝宝每日饮食安排参考

15个月宝宝具体食谱及做法

蔬菜鸡肉粥（适合早餐/晚餐）

食材：大米30g、鸡胸肉50g、胡萝卜20g、西兰花20g、姜片2片。 做法： （1）大米提前浸泡30分钟，加水煮成软烂的米粥； （2）鸡胸肉切小丁，用姜片腌制10分钟去腥，放入锅中蒸熟后撕成细丝； （3）胡萝卜、西兰花切小丁，焯水至软烂，切碎备用； （4）将鸡肉丝、蔬菜碎放入粥中，煮5分钟,搅拌均匀即可。

营养亮点：鸡肉富含优质蛋白质，胡萝卜提供维生素A，西兰花含维生素C和膳食纤维，搭配大米易消化,适合宝宝肠胃。

清蒸鲈鱼（适合午餐）

食材：鲈鱼1条（约150g）、姜丝5g、葱丝少许、柠檬1片。 做法： （1）鲈鱼处理干净，表面划2刀，放入姜丝，柠檬片铺在鱼身上去腥； （2）蒸锅水烧开后，放入鲈鱼大火蒸8-10分钟，关火焖2分钟； （3）取出后撒上葱丝，淋少许蒸鱼豉油（可选，宝宝建议不放），滴1-2滴香油即可。

营养亮点：鲈鱼富含DHA和优质蛋白，肉质细嫩，清蒸能最大程度保留营养,有助于宝宝大脑和视力发育。

蔬菜豆腐羹（适合下午点心）

食材：嫩豆腐50g、香菇20g、青菜20g、淀粉10g。 做法： （1）豆腐切小丁，香菇泡发后切丁，青菜切碎； （2）锅中加水烧开，放入香菇丁煮2分钟，加入豆腐丁和青菜碎； （3）淀粉加少许水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌,煮至浓稠即可。

营养亮点：豆腐植物蛋白丰富，香菇含多糖和维生素，青菜提供铁和钙，口感滑嫩,适合宝宝食用。

紫薯山药泥（适合早餐/点心）

食材：紫薯50g、山药50g、配方奶20ml。 做法： （1）紫薯和山药去皮，切小块，蒸15分钟至软烂； （2）用勺子压成泥，加入配方奶搅拌均匀,调成顺滑的糊状。

营养亮点：紫薯富含花青素，山药健脾养胃，两者搭配富含膳食纤维，有助于预防便秘,颜色鲜艳能提高宝宝食欲。

番茄牛肉面（适合午餐/晚餐）

食材：宝宝面条30g、牛肉30g、番茄半个、洋葱10g。 做法： （1）牛肉切末，番茄去皮切丁，洋葱切末； （2）锅中少许油，洋葱末炒香，加入牛肉末炒散，放入番茄丁翻炒出汁； （3）加水烧开，放入宝宝面条，煮至软烂,最后撒少许葱花即可。

营养亮点：牛肉补铁，番茄富含维生素C，能促进铁吸收，面条提供能量,适合宝宝快速成长的需求。

注意事项

1. 观察过敏反应：引入新食材时，每次只添加一种，连续观察3天，无过敏反应再添加下一种，常见过敏食物如鸡蛋、牛奶、海鲜、大豆等需谨慎添加。
2. 尊重宝宝食欲：宝宝食量有差异，不强迫进食，避免因进食压力产生抵触情绪，如果某餐吃得少，下一餐适当调整,但不要用零食补偿。
3. 培养自主进食：鼓励宝宝自己用手抓食物或用勺子，虽然会弄得一团糟，但这是自主进食能力发展的必经过程,家长需耐心引导。

相关问答FAQs

Q1：15个月宝宝可以吃大人吃的饭菜吗？
A：15个月宝宝可以尝试少量清淡的大人饭菜，但需注意：① 避免过咸、过油、辛辣调味；② 食物要单独切碎煮软，不要直接喂大块菜或肉；③ 建议单独为宝宝烹饪，避免与成人共餐时交叉感染或摄入过多调味品，成人饭菜中的盐、糖、酱油等添加剂会增加宝宝肾脏负担,长期可能影响健康。

Q2：宝宝不爱吃蔬菜怎么办？
A：宝宝不爱吃蔬菜是常见问题，可通过以下方法改善：① 改变烹饪方式，如将蔬菜切碎混入粥、面、肉丸中，或做成蔬菜饼、蔬菜泥；② 注重摆盘，用蔬菜摆成可爱造型，吸引宝宝兴趣；③ 家长示范吃蔬菜，宝宝会模仿成人行为；④ 不强迫喂食，多鼓励，让宝宝在轻松环境中接受蔬菜，若长期拒绝蔬菜,可咨询医生是否需要维生素补充剂。