下面为您提供一个详细、易操作的宝宝版宝莲藕花生汤食谱，包含食材准备、详细步骤、小贴士以及不同月龄宝宝的喂食建议。
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宝宝版宝莲藕花生汤
食材准备
这道汤品的精髓在于“清甜”和“软糯”,所以调味品非常简单。
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主料:
- 莲藕: 1小段 (约100克)，选择粉藕，口感更绵软,更适合宝宝。
- 生花生: 1小把 (约30-40克)，生花生的味道更香浓,也更容易煮得软烂。
- 排骨: 3-5小块 (约50克)，可选，不加排骨就是素汤，味道更清淡；加排骨能增加汤底的鲜甜和营养,让宝宝喝到肉汤。
- 清水: 适量
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可选辅料 (根据宝宝情况添加):
- 红枣: 1-2颗，去核,增加天然甜味。
- 胡萝卜: 几片,增加色彩和维生素。
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调味料:
（图片来源网络，侵删）- 盐: 0克！1岁以下的宝宝不需要任何盐、酱油等调味品，宝宝的肾脏发育不完善，过早添加盐会增加其负担,汤的清甜已经足够了。
详细步骤
核心要点： 花生和莲藕都要煮得非常软烂,方便宝宝咀嚼和消化。
第一步：准备工作
- 处理花生： 将生花生用清水冲洗干净，可以提前用清水浸泡1-2小时（可选，能稍微缩短炖煮时间）。
- 处理莲藕：
- 莲藕去皮，切成薄片或小丁,切薄片更容易煮烂。
- 关键一步（去涩味）： 将切好的莲藕片立即放入清水中浸泡，防止氧化变黑，可以加几滴白醋在浸泡的水里,能让莲藕更洁白爽脆。
- 处理排骨： 如果使用排骨，请先冷水下锅，加入一片姜，焯水2-3分钟，捞出用温水冲洗干净,去除血水和腥味。
- 处理红枣： 红枣用温水泡软，去核（枣核较硬，有安全隐患）。
第二步：开始炖煮
- 将焯好水的排骨（如果用的话）、洗干净的花生和去核的红枣一同放入一个小汤锅中。
- 加入足量的清水，水量要一次性加足，没过所有食材约2-3厘米。
- 开大火煮沸后，转为小火，盖上锅盖，慢炖30-40分钟,直到花生变得非常软烂。
第三步：加入莲藕
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- 将泡在水里的莲藕捞出,沥干水分。
- 将莲藕片加入已经煮了30分钟的汤锅中。
- 继续用小火炖煮20-30分钟，直到莲藕变得完全软糯，用勺子轻轻一压就能 mush 的程度。
第四步：完成与调味
- 关火，让汤在锅里自然焖一会儿,味道会更融合。
- 1岁以下宝宝： 此时汤已经完成。无需加盐，可以直接取汤给宝宝喝,或者将莲藕和花生压成泥混合在粥或米糊里。
- 1岁以上宝宝： 如果觉得味道太淡，可以在宝宝吃的时候，在碗里单独加一点点盐调味,不要影响整锅汤。
喂食小贴士
- 汤的过滤： 对于刚开始添加辅食、咀嚼能力还不太好的小宝宝（如6-8个月），可以用细密的筛网或纱布将汤过滤一遍，只给宝宝喝清汤,避免花生碎或藕末呛到。
- 食材的形态：
- 小月龄宝宝 (6-8个月): 将莲藕和花生捞出，用辅食机或研磨碗打成细腻的泥，混合在米糊、高铁米粉或粥里喂食,汤可以单独喝。
- 大月龄宝宝 (9个月以上): 可以将莲藕和花生压成带有小颗粒的粗泥，或者直接切成非常细小的丁,让宝宝自己练习咀嚼和吞咽。
- 储存方法： 煮好的汤和食材可以分装在辅食格或密封罐里，放入冰箱冷藏，可保存2-3天；冷冻可保存1个月,吃之前彻底加热。
- 关于花生过敏： 花生是常见的过敏原，如果是第一次给宝宝吃花生制品，请务必只给宝宝尝试一小勺，并观察3-5天，看是否有皮疹、腹泻、呕吐等过敏反应，确认无过敏后,再逐渐增加分量。
- 选择莲藕： 记住一个口诀：“七孔粉藕，九孔脆藕”，买藕的时候切开看，孔洞少、肉质偏厚的通常是粉藕，适合炖汤；孔洞多、肉质偏薄的是脆藕，适合清炒，给宝宝做汤,一定要选粉藕！
给宝宝做宝莲藕花生汤，最重要的就是耐心煮烂和保持原味，这样做出来的汤，不仅美味营养，更是宝宝健脾养胃、补充铁质的佳品,希望您的宝宝喜欢！
