第一部分：炒饭的灵魂心法（通用秘诀）无论做什么口味的炒饭，掌握以下几点,你的炒饭就能秒变餐厅水准！选对米饭是成功的一半：首选隔夜饭（隔夜饭是王道！）：水分蒸发，米饭变干、变硬，粒粒分明,不容易炒烂，应急方法：如果用现煮的米饭，煮好后一定要摊...
