炝锅鱼家常做法炝锅鱼是一道经典的川菜,以麻辣鲜香著称，鱼肉外酥里嫩，搭配浓郁的调料，特别下饭，这道菜的关键在于鱼的处理和炝锅的技巧，掌握好这两点，在家也能做出媲美餐厅的味道，食材准备主料：草鱼或鲤鱼1条（约1.5斤）干辣椒50克（可根据口味...
