羊肠子的选购与处理新鲜羊肠的挑选标准颜色与气味：优质羊肠呈乳白色或淡粉色，表面湿润有光泽，无刺鼻异味（参考《中国肉类协会2023年生鲜食材选购指南》），弹性测试：手指按压后能迅速回弹，说明肌肉纤维紧实，渠道建议：优先选择检疫合格的商超或清真...
