外酥里嫩的黄金法则处理关键：鲫鱼洗净后一定要用厨房纸吸干水分，鱼身斜切三刀，方便入味，腌制秘诀：用1勺料酒、半勺盐、姜片涂抹鱼身，静置15分钟去腥，煎制技巧：热锅冷油（油量稍多），撒少许盐防粘，鱼下锅后中火煎至定型再翻面，两面金黄时淋1勺生...
