下面我为您精心设计一套“家常面试餐”食谱，包含一荤一素一汤一主食，讲究色香味俱全，并且食材易得，步骤清晰。
（图片来源网络，侵删）
家常面试餐菜单
- 主菜：可乐鸡翅 (色泽红亮，香甜可口,新手也能零失败)
- 素菜：蒜蓉西兰花 (翠绿爽脆，蒜香浓郁,解腻又健康)
- 汤品：番茄鸡蛋汤 (酸甜开胃，做法简单,暖心暖胃)
- 主食：白米饭 (万无一失,是所有家常菜的完美搭档)
主菜：可乐鸡翅
这道菜是家常宴席的“王牌”，色泽诱人，味道咸甜,几乎没有人会不喜欢。
【特点】：色泽红亮，肉质鲜嫩，咸甜适中,制作简单。
【食材】：
- 鸡中翅：10-12个
- 可口可乐：1罐 (约330ml)
- 姜：3-4片
- 蒜：2-3瓣 (可选,增加风味)
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：半汤匙 (主要用于上色)
- 盐：一小撮 (根据口味调整,因为可乐和生抽都有咸味)
- 食用油：适量
【步骤】：
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- 准备鸡翅：鸡翅洗净，用牙签在两面戳一些小孔，方便入味，冷水下锅，加入1汤匙料酒和几片姜，大火煮开焯水2分钟，捞出用温水冲洗干净,沥干水分。
- 煎鸡翅：锅中放少许油，烧热后放入鸡翅，中小火慢煎,直到两面金黄。
- 炒香料：将鸡翅推到锅的一边，用锅里的底油爆香姜片和蒜末（如果用的话）。
- 调味炖煮：加入2汤匙生抽、半汤匙老抽，翻炒均匀，让鸡翅充分上色，然后倒入整罐可乐,可乐的量要基本没过鸡翅。
- 收汁：大火烧开后，转中小火，盖上锅盖慢炖15-20分钟，期间可以翻动一下,防止粘锅。
- 最后收汁：打开锅盖，转大火收汁，不停翻炒，直到汤汁变得浓稠，能紧紧地包裹在每一块鸡翅上，最后尝一下味道,如果不够咸可以加一点点盐。
- 出锅：出锅前可以撒上一些白芝麻或葱花点缀。
素菜：蒜蓉西兰花
一道清爽的素菜，能很好地平衡荤菜的油腻感,体现健康饮食的理念。
【特点】：翠绿爽脆，蒜香扑鼻,制作快手。
【食材】：
- 西兰花：1颗
- 大蒜：4-5瓣
- 盐：适量
- 生抽：1茶匙 (可选,提鲜)
- 食用油：适量
**【步骤】：
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- 处理西兰花：西兰花掰成小朵，用盐水浸泡10分钟（有助于杀菌和去除杂质），然后冲洗干净,沥干水分。
- 准备蒜蓉：大蒜去皮,切成蒜末。
- 焯水：锅中烧开水，加少许盐和几滴油（这样能让西兰花保持翠绿），放入西兰花焯烫1-2分钟，捞出后立刻过凉水或冰水,以保持爽脆的口感。
- 爆香：热锅冷油，放入一半的蒜末,用小火爆香。
- 翻炒：倒入焯好水的西兰花,快速翻炒1分钟。
- 调味：加入适量盐、1茶匙生抽（如果喜欢），再撒入剩下的一半蒜末,翻炒均匀即可出锅。
汤品：番茄鸡蛋汤
最家常、最受欢迎的汤品，酸甜的口感非常开胃,能让整桌饭的气氛都活跃起来。
【特点】：酸甜开胃，制作简单,营养丰富。
【食材】：
- 番茄：2个 (尽量选熟透、沙瓤的)
- 鸡蛋：2个
- 小葱：1根
- 盐：适量
- 白糖：一小勺 (用来中和酸味,提鲜)
- 食用油：几滴
- 清水：适量
【步骤】：
- 准备食材：番茄洗净，顶部划十字，用开水烫一下去皮，然后切成小块，鸡蛋打散,小葱切葱花。
- 炒番茄：锅中放少许油，放入番茄块，用中火翻炒，直到番茄变软，炒出红色的汤汁，加入一小勺白糖,可以更好地激发番茄的酸甜味。
- 加水煮汤：加入足量的清水（或高汤），大火烧开后转中火煮3-5分钟,让番茄的味道完全融入汤中。
- 淋入蛋液：汤水保持沸腾状态，将打散的鸡蛋液呈细线状，绕着锅边缓缓倒入，并用筷子轻轻搅动,形成漂亮的蛋花。
- 调味：根据口味加入适量的盐调味。
- 出锅：关火,撒上葱花即可。
主食：白米饭
米饭是灵魂，选择颗粒饱满、口感好的大米，用电饭锅正常煮制即可，如果想让米饭更香,可以在煮饭时加几滴食用油或一小块黄油。
【温馨小贴士 & 面试加分项】
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提前准备：
- 洗菜切菜：可以在客人到来前,把所有需要清洗和切配的食材都准备好。
- 顺序很重要：根据菜的烹饪时间来安排顺序，可以先做最耗时的可乐鸡翅，利用炖煮的时间来准备其他菜，番茄汤和蒜蓉西兰花都是快手菜,可以在最后几分钟完成。
- 备好酱汁：可以把酱油、料酒等调味料在小碗里提前混合好,避免手忙脚乱。
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摆盘是门面：
- 选择好看的盘子：素雅的白色或浅色盘子最能凸显菜肴的颜色。
- 讲究搭配：红烧类的菜（可乐鸡翅）配翠绿的蔬菜（西兰花），红黄搭配（番茄汤）看起来就很舒服。
- 简单点缀：撒点葱花、白芝麻、香菜，或者用柠檬角、小番茄做装饰,瞬间提升格调。
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营造氛围：
- 厨房整洁：烹饪过程中尽量保持台面整洁,给人有条不紊的感觉。
- 背景音乐：可以放一些轻松的背景音乐。
- 热忱招呼：最重要的永远是你的热情和真诚，一道用心做的家常菜,远比华而不实的复杂菜肴更能打动人。
这套食谱从食材到口味都经过精心搭配，相信能让你轻松做出一桌色香味俱全、充满爱意的家常好菜！祝你成功！
