1岁半宝宝辅食怎么做？30字内疑问标题-舜味美食汇

下面为您整理了一份超详细的1岁半宝宝饭菜做法大全,包含核心原则、营养搭配、分餐示例和多种食谱，希望能给您带来灵感。

（图片来源网络，侵删）

核心喂养原则

在开始做菜之前,请先记住这几个黄金法则：

食物性状：从泥糊状过渡到碎末状、小块状、小条状，最后到接近成人食物但更软烂的形态，食物要煮得软、烂、熟透。
口味清淡：1岁半的宝宝，食物中不应添加盐、糖、酱油、味精等调味品，利用食材本身的原味来烹饪，培养宝宝健康的味蕾，可以少量使用葱姜蒜去腥。
营养均衡：确保每餐都包含主食（碳水化合物）+ 优质蛋白 + 蔬菜，水果可以作为加餐。
饮食安全：
- 避免整颗坚果、整颗葡萄、圣女果、果冻、爆米花、大块的肉或水果，以防窒息。
- 确保食物中没有骨头、鱼刺等硬物。
- 食物要彻底煮熟,特别是肉类和鸡蛋。
尊重宝宝：让宝宝自己决定吃多少，不强迫喂食，鼓励宝宝自己用手抓或用勺子吃，锻炼自理能力。

这是一个简单的模板,您可以根据宝宝的喜好和家里的食材灵活调整。

这里为您准备了多种类型的食谱,从主食到汤品，应有尽有。

蔬菜软饭

（图片来源网络，侵删）

做法：
1. 大米淘洗干净,加入比平时煮饭多一点的水。
2. 将切得非常碎的胡萝卜丁、南瓜丁、豌豆、玉米粒等一起放入电饭煲中。
3. 按下煮饭键,煮好后焖5分钟，用饭勺把米饭和蔬菜拌匀，让米饭更软烂。
小贴士：可以加入少量宝宝食用油（如核桃油、牛油果油），增加必需脂肪酸。

彩色小面条

做法：
1. 准备一些宝宝专用的意面或小面片。
2. 将面条掰成小段,或直接使用小星星、小动物造型的意面。
3. 水开后下面条,煮至软烂（可以用勺子压一下，能轻松压烂即可）。
4. 捞出后可以拌入蔬菜碎或肉酱。
小贴士：可以在煮面的水里加几滴宝宝食用油，面条会更顺滑不粘连。

蔬菜小馒头/小饼

做法：
1. 将蒸熟的南瓜或胡萝卜压成泥。
2. 加入少量面粉和酵母,揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
3. 醒发好后,揉入切碎的菠菜碎或紫薯泥，做成小馒头或小饼的形状。
4. 上蒸锅蒸15-20分钟，或平底锅刷少量油烙熟。
小贴士：造型可爱，宝宝会更喜欢。

清蒸鳕鱼/三文鱼

做法：
1. 鱼肉洗净,用柠檬片或姜片腌制10分钟去腥。
2. 蒸锅水开后,将鱼肉放入，大火蒸8-10分钟，直到鱼肉能用叉子轻松拨成絮状。
3. 取出后,淋上一点点宝宝酱油（可选）或直接淋上蒸出来的鱼汤，撒上葱花点缀。
小贴士：选择刺少的鱼，如鳕鱼、龙利鱼、三文鱼，一定要仔细检查鱼刺。

鸡肉/猪肉丸

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做法：
1. 将鸡胸肉或里脊肉剁成非常细腻的肉糜。
2. 加入一个鸡蛋清（可选，让肉丸更嫩）、少量淀粉和一点点水，朝一个方向搅打上劲。
3. 用手挤成小丸子,放入已烧开的水中，煮至丸子浮起后再煮2-3分钟。
4. 捞出后可以直接吃,或放入面条、粥中。
小贴士：也可以加入少量切碎的胡萝卜、香菇一起搅拌。

蒸鸡蛋羹

做法：
1. 鸡蛋打散,加入1.5倍的温水（水温约40度，不烫手），搅拌均匀。
2. 过筛去掉气泡和未打散的蛋清,口感会更细腻。
3. 盖上保鲜膜（用牙签扎几个小孔），水开后上锅蒸8-10分钟。
4. 出锅后淋上几滴香油,撒上虾仁碎或肉松。
小贴士：水和蛋的比例是关键，1:1.5是嫩滑的黄金比例。

上汤西兰花/菠菜

做法：
1. 西兰花或菠菜洗净,掰成小朵或切小段。
2. 锅中烧水,水开后放入蔬菜焯烫30秒-1分钟，捞出沥干。
3. 用少量油爆香蒜末（可选），加入少量清水或高汤，煮开后放入蔬菜，焖煮1分钟。
小贴士：焯水可以去除草酸和部分农药，保持蔬菜的翠绿。

蒸南瓜/红薯/土豆

做法：
1. 将南瓜、红薯或土豆去皮，切成小块或薄片。
2. 放入蒸锅,水开后蒸15-20分钟，直到用筷子能轻松戳透。
3. 取出后可以直接用勺子压成泥给宝宝吃,或者让宝宝拿着吃。
小贴士：天然的甜味，宝宝通常很喜欢。

番茄炒蛋（无盐版）

做法：
1. 番茄顶部划十字,用开水烫一下去皮，切成小块。
2. 鸡蛋打散,炒熟后盛出备用。
3. 锅中放少量油,下番茄块翻炒，用铲子压一压，炒出汤汁。
4. 倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
小贴士：番茄的酸甜味可以很好地提鲜，即使不加酱油也很好吃。

山药排骨汤

蔬菜牛肉粥

做法：
1. 大米淘洗干净,加水煮成软烂的粥。
2. 牛肉切成小块,焯水后放入粥里，一起熬煮至牛肉软烂。
3. 在粥快好的前10分钟,加入切碎的胡萝卜、土豆、青菜等蔬菜。
4. 所有食材都软烂后即可关火。
小贴士：粥底要煮得足够烂，牛肉要选脂肪少的部位，多炖一会。

这是一个简单的周计划,您可以根据这个框架进行替换和丰富。

请记住,每个宝宝的口味和食量都不同，多尝试，多观察，找到最适合您宝宝的那道“完美”饭菜，祝您的宝宝健康快乐地成长！