番茄炒蛋
食材（2人份）：
- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 糖 少许
- 食用油 1汤匙
做法：
- 番茄洗净切块,鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。
- 热锅倒油,倒入蛋液快速翻炒至凝固，盛出备用。
- 锅中再加少许油,放入番茄翻炒至出汁，加少许糖提鲜。
- 倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀，加盐调味即可。
小贴士：番茄炒蛋的关键在于火候，鸡蛋要嫩，番茄要炒出汁水，酸甜适中才开胃。
最新番茄价格参考（2024年数据）
| 地区 | 番茄价格（元/斤） | 数据来源 |
|---|---|---|
| 北京 | 5-4.2 | 农业农村部 |
| 上海 | 8-4.5 | 上海市商务委 |
| 广州 | 9-3.6 | 广东省价格监测中心 |
青椒土豆丝
食材（2人份）：
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 醋 少许
- 食用油 1汤匙
做法：
- 土豆去皮切丝,泡水去除淀粉；青椒切丝，蒜切片。
- 热锅倒油,爆香蒜片，加入土豆丝翻炒至半透明。
- 放入青椒丝,加盐和少许醋提味，炒至土豆丝熟透即可。
小贴士：土豆丝切得均匀更易熟，加醋能保持脆爽口感。
土豆价格趋势（2024年6月）
根据国家统计局数据，近期土豆价格相对稳定：
- 华北地区：1.8-2.3元/斤
- 华东地区：2.0-2.5元/斤
- 西南地区：1.5-2.0元/斤
红烧茄子
食材（2人份）：
- 茄子 2根
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 糖 1茶匙
- 食用油 适量
做法：
- 茄子切滚刀块,蒜切末。
- 热锅倒油（比平时稍多），放入茄子煸炒至软。
- 加入蒜末炒香,倒入生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
- 加少许水焖煮2分钟,收汁后即可出锅。
小贴士：茄子吸油，可先用盐腌10分钟挤去水分，减少用油量。
茄子产地与价格
根据中国农产品市场协会2024年报告：
- 山东寿光茄子：2.1-2.8元/斤（旺季供应充足）
- 云南昆明茄子：3.0-3.6元/斤（反季节略高）
冬瓜排骨汤
食材（3-4人份）：
- 排骨 300克
- 冬瓜 500克
- 姜 3片
- 盐 适量
做法：
- 排骨焯水去血沫,冬瓜去皮切块。
- 锅中加水,放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖40分钟。
- 加入冬瓜块,再炖15分钟，加盐调味即可。
小贴士：冬瓜不宜久煮，否则容易软烂，影响口感。
猪肉价格动态（2024年6月）
根据农业农村部监测：
- 全国平均排骨价格：22-28元/斤
- 部分地区波动：
- 东北：20-25元/斤
- 华南：24-30元/斤
蒜蓉空心菜
食材（2人份）：
- 空心菜 300克
- 蒜 4瓣
- 盐 适量
- 食用油 1汤匙
做法：
- 空心菜洗净切段,蒜切末。
- 热锅倒油,爆香蒜末，放入空心菜大火快炒。
- 加盐调味,炒至菜叶变软即可出锅。
小贴士：空心菜易熟，全程大火快炒能保持翠绿色泽。
空心菜季节性价格
夏季是空心菜旺季,据全国蔬菜价格平台显示：
- 6月均价：2.5-3.5元/斤
- 冬季大棚种植价格略高,约4-6元/斤
