核心原则（请务必阅读）
- 食材安全：确保所有食材新鲜、干净，给宝宝尝试新食材时，每次只加一种，并观察3-5天,确认无过敏反应后再添加新的。
- 口味清淡：1岁宝宝的食物不建议加盐、糖、酱油、蚝油等调味品，食材本身的原味就是最好的调味，如果觉得味道太淡，可以滴一两滴宝宝酱油或撒一点点宝宝盐（非必需）。
- 质地软烂：面条、蔬菜、肉类都要煮得非常软，方便宝宝咀嚼和吞咽,避免噎食风险。
- 营养均衡：尽量做到“主食+蔬菜+蛋白质”的搭配,保证营养全面。
基础营养蔬菜鸡蛋面（新手友好）
这款面条是最基础的，营养全面，制作简单,适合初次尝试自制面条的宝宝。
（图片来源网络，侵删）
准备食材：
- 主食：宝宝专用的小面条（细面、小碎面、龙须面均可） 20-30克
- 蛋白质：鸡蛋 1个
- 蔬菜：西兰花 1小朵 / 胡萝卜 1/4根 / 小白菜/菠菜 几片
- 油脂：核桃油 / 牛油果油 / 食用油 几滴
制作步骤：
-
处理蔬菜：
- 西兰花切小朵，胡萝卜去皮切小丁，小白菜/菠菜洗净切段。
- 将蔬菜丁和菜叶分开，西兰花和胡萝卜丁较硬,需要先煮。
-
煮面条和蔬菜：
（图片来源网络，侵删）- 锅中烧开水，下入面条和西兰花、胡萝卜丁。
- 用筷子或辅食剪将面条剪短一些,方便宝宝食用。
- 大火煮约5-8分钟，直到面条变得非常软烂,蔬菜也煮得软软的。
-
准备鸡蛋：
- 另起一个小锅或平底锅，刷一层薄薄的油,倒入打散的鸡蛋液。
- 用小火摊成薄蛋皮，然后切成极细的丝,再切成小丁。
-
混合出锅：
- 将煮好的面条、蔬菜和鸡蛋丁一同放入碗中。
- 滴几滴核桃油或牛油果油（富含不饱和脂肪酸，对宝宝大脑发育好）。
- 搅拌均匀,放至温热即可喂给宝宝。
高钙补铁猪肝菠菜面
这款面条富含铁和钙,对预防宝宝贫血和促进骨骼发育很有帮助。
准备食材：
（图片来源网络，侵删）
- 主食：宝宝面条 20-30克
- 蛋白质：猪肝 20-30克
- 蔬菜：菠菜 1小把
- 增香提味：姜片 1-2片（去腥,不吃可取出）
制作步骤：
-
处理猪肝：
- 猪肝提前浸泡1-2小时，中间换几次水,彻底泡去血水。
- 浸泡好后,切成薄片或小丁。
- 锅中加水烧开，放入猪肝片和姜片，焯水1-2分钟，捞出用温水冲洗干净,沥干水分。
-
处理菠菜：
菠菜洗净，放入开水中焯烫30秒（去除草酸），捞出后过凉水,然后切成非常碎的末。
-
煮面条：
- 锅中重新烧开水,下入面条和焯好水的猪肝丁。
- 煮约5-8分钟,直到面条和猪肝都软烂。
-
混合出锅：
- 关火前1分钟，加入切好的菠菜末,利用余温烫熟菠菜。
- 捞出姜片，滴几滴宝宝酱油或几滴香油（可选）。
- 搅拌均匀,放温即可。
缤纷时蔬三文鱼面
这款面条富含Omega-3脂肪酸（DHA），对宝宝智力和视力发育有益,鱼肉的鲜美也能让面条更好吃。
准备食材：
- 主食：宝宝面条 20-30克
- 蛋白质：三文鱼（或鳕鱼） 20-30克
- 蔬菜：南瓜 1小块 / 西葫芦 1/4根 / 玉米粒 1小勺
- 增香提味：柠檬汁 几滴（去腥）
制作步骤：
-
处理三文鱼：
- 三文鱼洗净，去皮去刺,切成小丁或小片。
- 挤几滴柠檬汁腌制10分钟,去腥增香。
-
处理蔬菜：
南瓜去皮去籽，切小丁，西葫芦切小丁，玉米粒如果是生的,可以提前蒸熟。
-
煮面条和蔬菜：
- 锅中烧开水，下入面条、南瓜丁、西葫芦丁和玉米粒。
- 煮约5-8分钟,直到所有食材都软烂。
-
加入鱼肉：
放入腌制好的三文鱼丁，继续煮2-3分钟,直到鱼肉变熟且颜色变白。
-
混合出锅：
- 滴几滴牛油果油或核桃油。
- 搅拌均匀,放温即可。
通用制作小贴士 & 食材替换建议
- 面条选择：优先选择专门的“宝宝面条”，通常更细、更短、更柔软，且强化了钙、铁、锌等营养素，如果没有，可以用普通细面或挂面代替，但一定要煮得更久,并剪得更碎。
- 肉类选择：猪肉、鸡肉、牛肉、猪肝、鱼虾等都是很好的蛋白质来源，给宝宝吃肉时，一定要选择瘦肉,并彻底煮熟煮烂。
- 蔬菜选择：可以选用当季的各类蔬菜，如白菜、油菜、冬瓜、土豆、山药、胡萝卜、西兰花等，根茎类蔬菜需要先煮,叶菜类后放。
- 如何让面条更香浓？
- 高汤：可以用猪骨、鸡骨或鱼骨熬制无盐高汤，用高汤代替水来煮面条,味道会鲜美很多。
- 菌菇：可以加入几片泡发的香菇或鲜香菇丁，天然的“味精”。
- 如何保存？
- 一次可以多做一点，分成小份装入辅食格或密封碗中，放凉后密封好，放入冰箱冷藏可保存2天,冷冻可保存1个月。
- 吃之前取出一份,彻底加热至中心滚烫即可。
希望这些食谱和 tips 能帮助您为宝宝制作出既美味又营养的爱心面条！祝宝宝健康快乐成长！
