7个月是宝宝学习咀嚼和吞咽的关键期，辅食可以从细腻的“末状”食物过渡到带有小颗粒的“蓉状”或“碎状”食物，粥依然是主食，但可以在粥里添加更丰富的食材,锻炼宝宝的咀嚼能力。
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制作7个月宝宝粥的核心原则
在开始制作之前,请务必记住以下几个核心原则：
- 由稀到稠，由单一到多样：刚开始可以保持粥稍稀，适应后逐渐熬得稠一些，先添加一种新的辅食，观察3-5天无过敏反应后,再添加下一种。
- 无盐、无糖、无调味品：1岁以内的宝宝肾脏发育不完善，绝对不能加盐、糖、酱油、蜂蜜等调味品,食物本身的味道就足够鲜美。
- 保证食材新鲜，彻底煮熟：所有肉类、鱼类、蛋类、豆类等必须完全煮熟,确保安全和易于消化。
- 辅食是“尝尝味”：这个阶段的奶（母乳或配方奶）仍然是宝宝最主要的营养来源，辅食量不宜过多，每天1-2次即可，每次从1-2勺开始尝试。
- 注意性状：粥里可以有一些细小的、软烂的颗粒，帮助宝宝练习咀嚼，但一定要确保所有食材都非常软烂,避免噎食风险。
基础款白米粥/小米粥
这是所有粥的基础,可以先让宝宝适应米粥的味道。
- 食材：大米或小米 30克
- 做法：
- 大米或小米提前浸泡30分钟以上（更容易煮烂）。
- 放入小锅中，加入约10倍的清水（例如30米，300水）。
- 大火煮开后，转小火慢熬,期间不时搅拌防止糊底。
- 熬至米粒完全开花、粥水浓稠、用勺子能轻易碾成泥即可。
- 可以将粥打成非常细腻的糊状,或者保留一些软烂的米粒。
营养丰富的7个月宝宝粥做法大全
以下粥品都是在基础白米粥的基础上,添加了不同的食材。
（一） 蔬菜类粥
南瓜小米粥
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- 特点：富含维生素A和胡萝卜素，对宝宝视力好,口感香甜绵密。
- 食材：小米30克，南瓜一小块（约50克）。
- 做法：
- 小米洗净，南瓜去皮去籽,切成小块。
- 小米和南瓜块一同放入锅中,加足量清水。
- 大火煮开后转小火，煮至南瓜软烂,用勺子背能轻松压成泥。
- 可以将粥打成细腻的糊,或者保留一些南瓜小颗粒。
红薯燕麦粥
- 特点：富含膳食纤维，有助预防便秘,燕麦提供能量。
- 食材：大米30克，红薯一小块,即食燕麦片一小勺。
- 做法：
- 大米洗净,红薯去皮切小块。
- 大米和红薯煮软烂后，加入即食燕麦片，再煮2-3分钟即可。
- 红薯非常软烂,粥会自带甜味。
西兰花香菇粥
- 特点：提供多种维生素和矿物质,香菇的鲜味能提升粥的口感。
- 食材：白米粥一小碗，西兰花几小朵,香菇1朵。
- 做法：
- 西兰花掰成非常小的朵,香菇泡发后切丁。
- 将西兰花和香菇丁放入已经煮软的白米粥中。
- 再煮5-10分钟,直到西兰花和香菇都变得非常软烂。
- 用辅食机或研磨碗打成带有细小颗粒的蓉状。
（二） 肉类/鱼类粥
鸡肝瘦肉粥
- 特点：补铁佳品，预防贫血,口感细腻。
- 食材：白米粥一小碗，鸡肝10克，猪肉/鸡肉10克。
- 做法：
- 鸡肝和瘦肉/鸡肉彻底清洗干净,去除筋膜。
- 分别剁成非常细的末或放入辅食机打成泥。
- 锅中水开后，放入肉末，用筷子快速划散,煮至变色无血水。
- 倒入煮好的白米粥，搅拌均匀，再煮3-5分钟。
- 出锅前放入鸡肝泥,再煮1分钟即可。
三文鱼蔬菜粥
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- 特点：富含DHA，对宝宝大脑和视力发育有益,鱼肉细嫩。
- 食材：白米粥一小碗，三文鱼一小块（约20克）,西兰花或胡萝卜少量。
- 做法：
- 三文鱼去皮去刺，剁成泥,蔬菜也剁成碎末。
- 锅中水开后,先放入蔬菜碎末煮2分钟。
- 倒入白米粥,搅拌均匀。
- 水再次沸腾后，转小火，放入三文鱼泥,轻轻搅拌。
- 煮至鱼肉变色熟透即可,不宜久煮。
猪肝菠菜粥
- 特点：经典补铁组合,菠菜富含叶酸和铁。
- 食材：白米粥一小碗，猪肝10克，菠菜1-2根。
- 做法：
- 猪肝彻底清洗，浸泡去血水，剁成细末，菠菜焯水后捞出,切成极细的末。
- 锅中水开后，放入猪肝末,煮至变色。
- 倒入白米粥,搅拌均匀。
- 粥煮开后，放入菠菜末，再煮1-2分钟即可。
（三） 其他营养粥
胡萝卜牛肉粥
- 特点：牛肉富含优质蛋白和铁,胡萝卜提供维生素。
- 食材：白米粥一小碗，牛肉10克,胡萝卜一小段。
- 做法：
- 牛肉剁成细末,胡萝卜去皮切小丁。
- 锅中少油（或无油），放入胡萝卜丁翻炒一下（帮助营养释放）。
- 加入足量水,煮软胡萝卜丁。
- 倒入白米粥和牛肉末,煮至牛肉熟透即可。
什锦蔬菜粥
- 特点：营养全面，色彩丰富,吸引宝宝。
- 食材：白米粥一小碗，土豆、胡萝卜、西兰花、南瓜各一小块。
- 做法：
- 所有蔬菜去皮切小丁。
- 将所有蔬菜丁和米一同放入锅中,加足量水。
- 小火慢煮至所有蔬菜都变得非常软烂,用勺子一压就碎。
- 可以打成蓉状,也可以保留软烂的颗粒。
制作和喂养小贴士
- 粥的保存：一次可以多做一些，分成小份（例如宝宝一顿的量），冷却后放入辅食格或密封盒中，冷冻保存,吃之前彻底加热即可。
- 研磨工具：辅食机、料理棒、研磨碗、筛网都是好帮手，对于需要保留颗粒的粥，可以用研磨碗或辅食机稍微搅打几下,而不是打成完全顺滑的泥。
- 观察宝宝反应：每次添加新食材后，注意观察宝宝是否有皮疹、腹泻、呕吐等过敏或不耐受症状。
- 让宝宝爱上吃饭：鼓励宝宝自己用手抓着吃（手指食物），或者用学饮杯、辅食勺喂食,营造轻松愉快的进餐氛围。
- 不要强迫喂食：如果宝宝不吃，不要强迫，可以过一会儿再试,或者换一种食材。
希望这份详细的粥谱能帮助您为7个月的宝宝制作出既营养又美味的辅食！祝宝宝健康快乐成长！
