孩子的脾胃健康直接影响生长发育和免疫力，中医认为，脾主运化，脾胃虚弱容易导致食欲不振、消化不良、体质差等问题，通过食疗调理，选择温和的食材煲汤，既能健脾养胃，又能增强体质，下面介绍几款适合儿童的健脾汤，并分享煲汤技巧，帮助家长轻松掌握。
儿童健脾汤推荐
四神汤（健脾祛湿）
食材：
- 茯苓 10g
- 淮山 10g
- 莲子 10g
- 芡实 10g
- 瘦肉或排骨 200g
- 生姜 2片
做法：
- 瘦肉或排骨焯水去血沫。
- 茯苓、淮山、莲子、芡实洗净，浸泡30分钟。
- 所有材料放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖1.5小时。
- 加少许盐调味即可。
功效： 健脾祛湿，适合食欲差、容易积食的孩子。
苹果山药瘦肉汤（开胃助消化）
食材：
- 苹果 1个
- 鲜山药 100g
- 瘦肉 150g
- 红枣 3颗
- 枸杞 5g
做法：
- 苹果去皮切块，山药去皮切段，瘦肉切片焯水。
- 红枣去核，枸杞洗净。
- 所有材料放入炖盅，加清水炖1小时。
- 最后加入枸杞，炖10分钟即可。
功效： 酸甜开胃，健脾养胃，适合挑食、消化弱的孩子。
太子参无花果瘦肉汤（增强免疫力）
食材：
- 太子参 10g
- 无花果 3颗
- 瘦肉 200g
- 蜜枣 1颗
做法：
- 瘦肉焯水备用。
- 太子参、无花果、蜜枣洗净。
- 所有材料放入炖锅，加水炖1.5小时。
- 加少许盐调味即可。
功效： 补气健脾，增强抵抗力，适合体质弱、易感冒的孩子。
煲汤技巧
选材讲究
- 肉类选择： 瘦肉、排骨、鸡肉等低脂肉类更适合儿童，避免过于油腻。
- 药材搭配： 儿童脾胃娇嫩，不宜用过于滋补的药材，如黄芪、当归等，建议选择温和的淮山、茯苓、莲子等。
- 新鲜食材： 蔬菜、水果类食材尽量新鲜，避免长时间存放影响营养。
火候控制
- 焯水去腥： 肉类提前焯水，去除血沫和腥味，汤更清澈。
- 慢火炖煮： 儿童汤品宜用小火慢炖，充分释放食材营养，避免大火导致汤水浑浊。
- 炖盅更佳： 隔水炖能保留食材原味，营养不易流失。
调味适度
- 少盐少糖： 儿童肾脏功能未发育完全，汤品调味宜清淡，1岁以内不建议加盐。
- 天然甜味： 可用苹果、无花果、蜜枣等增加汤的甜味，减少糖分摄入。
根据体质调整
- 积食： 可加入山楂、麦芽帮助消化。
- 易感冒： 加入太子参、黄芪（少量）增强免疫力。
- 睡眠不安： 加入百合、莲子安神。
注意事项
- 过敏风险： 首次尝试新食材时，先少量测试，观察孩子是否过敏。
- 药食同源： 中药材使用前咨询中医师，避免过量。
- 汤水适量： 儿童胃容量小，汤水不宜过多，以免影响正餐。
- 避免寒凉： 脾胃虚寒的孩子少用绿豆、冬瓜等寒性食材。
家长在给孩子煲健脾汤时，既要注重营养搭配，也要考虑孩子的接受度，汤品味道清淡鲜美，孩子更易接受，坚持食疗调理，配合规律饮食和适量运动，孩子的脾胃功能会逐渐增强,体质也会越来越好。
