11多月宝宝的饮食已经逐渐接近成人，但仍需以清淡、易消化、营养均衡为主，此时宝宝的咀嚼能力和消化系统正在发育，食物种类可以更加丰富，但要注意避免过敏食物、过硬食物以及刺激性调料，以下为11多月宝宝的一日食谱安排及具体做法，涵盖早、中、晚加餐，确保宝宝摄入足够的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。
早餐（7:00-8:00）
主食：山药小米粥+鸡蛋羹
- 山药小米粥：小米30g、山药20g（去皮切小块），小米洗净后加水煮20分钟，加入山药煮至软烂，搅拌成糊状，山药富含膳食纤维和淀粉，小米养胃，适合宝宝早餐。
- 鸡蛋羹：鸡蛋1个打散，加1.5倍温水（约80ml），过筛后蒸8分钟，滴几滴香油、撒少许虾皮粉（补钙）调味，鸡蛋羹质地嫩滑，易消化且蛋白质含量高。
搭配：小番茄2颗（去皮去籽）或苹果泥20g,补充维生素C和水分。
上午加餐（10:00）
自制溶豆/小溶饼
- 配方：配方奶粉15g、低筋面粉20g、鸡蛋1个（取蛋黄）、柠檬汁几滴（去腥），蛋黄打散后加入奶粉和面粉，搅拌至无颗粒，装入裱花袋，烤盘铺油纸，挤出小圆点，烤箱100℃烤20分钟，溶豆酥脆易嚼，锻炼宝宝抓握能力。
或 高铁米粉+香蕉泥：高铁米粉用温水冲泡至稠糊状，加入压碎的香蕉泥，搅拌均匀,方便快捷且补铁。
午餐（12:00-13:00）
主食：软米饭+西兰花虾仁粥
- 软米饭：大米30g+水40g，电饭锅煮熟后用勺子压散，颗粒软烂。
- 西兰花虾仁粥：西兰花10g（焯水后切碎）、鲜虾仁2只（去线切碎）、小米10g，小米煮烂后加入虾仁碎煮3分钟，最后加西兰花碎，滴1滴儿童酱油调味，虾仁富含优质蛋白和DHA，西兰花提供维生素和膳食纤维。
搭配：南瓜羹：南瓜20g蒸熟后压成泥，加少量温水搅拌，天然香甜，富含β-胡萝卜素。
下午加餐（15:00-16:00）
水果拼盘+奶酪
- 水果拼盘：牛油果1/4（压成泥）、火龙果20g（切小丁）、蓝莓5颗（对半切），补铁补锌抗氧化。
- 奶酪：选择低钠宝宝奶酪1小块，撕成条状，补充钙质和蛋白质。
或 蒸红薯块：红薯30g去皮切小块，蒸15分钟至软糯，让宝宝手抓食用,锻炼咀嚼。
晚餐（18:00-19:00）
主食：鸡肉蔬菜软饭+紫菜豆腐汤
- 鸡肉蔬菜软饭：鸡胸肉20g（蒸熟撕成丝）、胡萝卜10g（切末）、玉米粒10g、软米饭50g，热锅少油下胡萝卜末炒软，加入鸡肉丝和玉米粒翻炒1分钟，拌入米饭，焖2分钟，鸡肉低脂高蛋白，胡萝卜富含维生素A。
- 紫菜豆腐汤：嫩豆腐20g（切小块）、紫菜1g（泡软撕碎）、葱花少许（可选），水开后加豆腐和紫菜，煮2分钟，滴几滴麻油调味,补碘补钙。
睡前加餐（20:30，可选）
配方奶/母乳150ml，确保夜间钙质摄入,促进睡眠。
一周食谱参考表
| 餐次 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
|---|---|---|---|---|---|
| 早餐 | 山药小米粥+鸡蛋羹 | 燕麦粥+蒸红薯 | 蔬菜肉末粥+小番茄 | 八宝粥（去红枣）+鹌鹑蛋 | 小米南瓜粥+鸡肝泥 |
| 上午加餐 | 溶豆+蓝莓 | 香蕉泥+高铁米粉 | 自制小溶饼+苹果片 | 奶酪条+草莓 | 蒸山药泥+梨丁 |
| 午餐 | 西兰花虾仁粥+南瓜羹 | 鸡肉软饭+紫菜汤 | 猪肝菠菜粥+蒸玉米 | 三文鱼土豆泥+青菜汤 | 牛肉碎粥+西兰花 |
| 下午加餐 | 水果拼盘（牛油果+火龙果） | 蒸芋头块+奶酪 | 黄瓜条+配方奶 | 橙子泥+溶豆 | 蒸南瓜块+酸奶 |
| 晚餐 | 鸡肉蔬菜软饭+豆腐汤 | 鱼肉蔬菜粥+胡萝卜泥 | 猪肉白菜饺子（煮软） | 虾仁菌菇粥+蒸山药 | 鸡蛋蔬菜软饭+小白菜汤 |
注意事项
- 食材处理：肉类要去筋去膜，蔬菜切碎煮烂，避免噎食；鱼类选择刺少的（如三文鱼、鳕鱼）。
- 调味原则：少盐、无糖、不添加酱油、醋等成人调料，可用天然食材提鲜（如虾皮、香菇）。
- 过敏风险：首次尝试鸡蛋、鱼虾、花生等易过敏食物时，需观察3天无反应再添加。
- 饮水习惯：两餐之间喝白开水，每天约200ml，避免果汁代替水果。
相关问答FAQs
Q1：11个月宝宝可以吃盐吗？需要额外补铁吗？
A1：不建议额外加盐！宝宝的肾脏发育不完善，过早吃盐会增加负担，天然食材中的钠已足够，补铁方面，若宝宝是混合或人工喂养，且饮食中含红肉、动物肝脏、高铁米粉，一般无需额外补充；纯母乳宝宝需遵医嘱补铁，可多吃牛肉、猪肝、菠菜等高铁食物。
Q2：宝宝不爱吃蔬菜怎么办？
A2：可通过改变烹饪方式和搭配改善：①将蔬菜切碎混入粥、饭或肉丸中；②做成蔬菜小饼（如胡萝卜土豆饼）或蒸蔬菜条（如胡萝卜条、西兰花）；③用模具把蔬菜切成可爱形状，或和水果搭配拼盘；④家长示范吃蔬菜，让宝宝模仿,避免强迫喂食。
