【宝宝无黄油红薯饼干】
这款饼干的优点：
（图片来源网络，侵删）
- 无黄油/无糖/无蛋：对宝宝肠胃更友好,避免过敏风险。
- 健康天然：主要原料是红薯,富含维生素和膳食纤维。
- 口感松软：因为不含黄油，饼干口感更像软曲奇或小蛋糕,适合宝宝咀嚼。
- 制作简单：无需打发黄油，步骤简单,新手也能轻松搞定。
准备用料：
- 红薯：1根（约150-200克），选择红心或黄心的,更甜糯。
- 低筋面粉：100克（或中筋面粉）
- 配方奶：30-50毫升（或母乳、水、无糖酸奶）,用于调整面团湿度。
- 宝宝辅食油：10克（如核桃油、牛油果油、亚麻籽油等，增加不饱和脂肪酸，没有也可以不放）。
- 配方奶：适量（用于刷表面,可选）
制作步骤：
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准备红薯泥：
- 红薯洗净,去皮切小块。
- 上蒸锅蒸15-20分钟,直到用筷子能轻松戳透。
- 取出稍微放凉，用勺子或压泥器压成非常细腻的薯泥，一定要确保没有硬块,否则会影响饼干的口感。
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混合所有材料：
- 将温热的红薯泥、低筋面粉、宝宝辅食油和30毫升配方奶一同放入一个大碗中。
- 用刮刀或手搅拌成一个湿润、粗糙的面团，如果感觉面团太干无法成团，可以少量多次地加入剩余的配方奶，每次加5毫升，直到面团能够捏成团即可。注意：面团不要揉得太久，以免面粉起筋，饼干会变硬。
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整形：
- 在案板上撒少许干防粘粉,将面团取出。
- 用手将面团整形成厚度约1厘米的长方体或圆柱体，也可以分成小份，让宝宝用模具压出喜欢的形状，比如小熊、星星等,宝宝会更喜欢。
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切块：
（图片来源网络，侵删）用刀将整形好的面团切成约0.8-1厘米厚的小块，厚度可以根据宝宝的咀嚼能力调整，厚一些会更软,薄一些会更脆。
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烘烤：
- 烤箱预热 150°C (300°F)。
- 将切好的饼干坯子均匀地铺在铺了烘焙纸的烤盘上,留出一些空隙。
- 可以用刷子在饼干表面薄薄地刷一层配方奶,这样烤出来颜色会更漂亮。
- 放入预热好的烤箱中层，烤 20-25分钟。
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冷却：
- 烤到饼干边缘微微上色，整体变硬即可，因为是无黄油，所以不会出现金黄色,主要是靠脱水变干。
- 取出后放在烤网上完全冷却，饼干在冷却过程中会变得更脆,完全冷却后放入密封罐保存。
小贴士 & 重要提示：
- 关于甜度：红薯本身有甜味，一般不需要额外加糖，如果宝宝很喜欢甜食，或者红薯不够甜，可以在压泥时加入1-2颗红枣去核后一起压成泥，或者滴入几滴枫糖浆/蜂蜜（1岁以上宝宝）。
- 关于口感：
- 喜欢软一点：减少烘烤时间，或者烤好后不要烤到全干,内部保留一些湿润感。
- 喜欢脆一点：延长烘烤时间，或者将饼干切得薄一些，烤好后不要立即取出,可以在关火后利用余温再焖10分钟。
- 关于保存：因为无添加防腐剂，最好在3天内吃完，吃之前可以放入烤箱或空气炸锅用低温（150°C）复烤3-5分钟,恢复酥脆口感。
- 关于月龄：这款饼干非常适合8个月以上、已经开始吃手指食物的宝宝，对于刚开始添加辅食的宝宝，请确保将饼干压得足够软或泡在奶里再喂食,以防噎到。
- 灵活变通：如果没有宝宝油，也可以用玉米油、葵花籽油等普通植物油代替，如果家里没有低筋面粉，用普通的中筋面粉（面粉）也可以,口感会稍微扎实一点。
希望您和宝宝能一起享受这个健康又美味的自制小零食！祝制作成功！
（图片来源网络，侵删）
