宝宝西红柿黄瓜面 (适合7个月以上宝宝)
这道辅食的特点是：天然调味、口感软烂、营养均衡。
（图片来源网络，侵删）
食材准备
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主料:
- 宝宝面条：一把 (约30-50克，选择无盐、易煮烂的宝宝面条)
- 西红柿：1/2个 (选择熟透、软糯的)
- 黄瓜：1/4根 (选择新鲜的)
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辅料 (可选，用于提鲜):
- 鸡蛋：1个 (取蛋黄,适合对蛋清不过敏的8个月以上宝宝)
- 虾皮：1小撮 (提前用清水泡软，去咸味,补钙佳品)
- 高汤：少量 (用鱼汤、鸡汤或蔬菜汤代替清水,味道更浓郁)
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工具:
- 婴儿辅食研磨碗/辅食机
- 儿童专用小锅
- 刀、砧板
详细步骤
第一步：处理食材
（图片来源网络，侵删）
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处理西红柿：
- 在西红柿顶部划十字刀。
- 用开水烫1-2分钟,这样很容易就能把皮剥掉。
- 去皮后，将西红柿切成小块,方便熬煮出汁。
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处理黄瓜：
- 黄瓜去皮,因为黄瓜皮可能不易消化。
- 去掉瓜瓤（中心较硬的部分）,只保留翠绿的瓜肉。
- 切成小丁或薄片。
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准备其他辅料：
- 如果用鸡蛋，将鸡蛋煮熟，取蛋黄,用叉子压成泥。
- 如果用虾皮，提前用温水泡软，然后挤干水分,切成极细的末。
第二步：熬制西红柿汤汁
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- 在小锅中加入少量食用油（如核桃油、牛油果油）,开小火。
- 放入切好的西红柿块,用铲子不断按压翻炒。
- 炒到西红柿变软、出沙，汤汁变得浓稠，这一步是关键,能让面条更好地吸收番茄的酸甜味。
- 如果有高汤，此时可以加入高汤；如果没有，加入少量清水（约100-150毫升）,没过西红柿即可。
第三步：煮面
- 水开后,放入宝宝面条。
- 用筷子轻轻搅散,防止粘连。
- 根据面条包装上的说明时间煮，一般煮5-8分钟，直到面条变得非常软烂,适合宝宝咀嚼。
第四步：加入黄瓜和辅料
- 在面条快煮好时（最后2分钟）,加入切好的黄瓜丁。
- 如果用蛋黄,可以直接将蛋黄泥撒在面上。
- 如果用虾皮,将泡软切好的虾皮末放入。
- 再煮1-2分钟，让黄瓜的清香和辅料的鲜味融入汤中,同时黄瓜保持一丝脆感。
第五步：搅拌与降温
- 关火后，用辅食研磨碗或辅食机将面条、西红柿和黄瓜稍微搅打一下，搅打的程度可以根据宝宝的月龄调整：
- 7-9个月宝宝： 搓成细腻的泥糊状,方便吞咽。
- 10-12个月宝宝： 搅成带有小颗粒的粗泥状,锻炼咀嚼能力。
- 1岁以上宝宝： 可以不搅打,直接吃软烂的面条块。
- 将搅好的面条倒入碗中，放至温凉（不烫嘴）后即可喂给宝宝。
贴心小贴士
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关于调味：
- 1岁以内宝宝： 绝对不要加盐、糖、酱油、味精等任何调味品。 西红柿本身的酸甜味已经足够,过早添加盐会增加宝宝肾脏负担。
- 1岁以上宝宝： 可以在出锅前滴入几滴宝宝酱油或撒一点点盐,但依然要清淡为主。
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关于食材：
- 选择西红柿： 一定要选熟透的，红彤彤、捏起来软软的，这样番茄红素含量高,也更容易出沙。
- 黄瓜处理： 去皮去瓤是为了避免宝宝消化不良,尤其是小月龄的宝宝。
- 虾皮使用： 一定要选择无盐的，并且充分泡软、切碎,以防噎到。
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关于储存：
- 如果一次做多了，可以分装成小份,放入辅食格冷冻。
- 吃之前彻底加热至中心温度，然后搅拌均匀,放凉到适宜温度即可。
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进阶吃法：
- 增加蛋白质： 可以在煮面时加入一些切碎的鸡胸肉末或肉末，做成“番茄肉酱面”,营养更全面。
- 增加蔬菜： 还可以加入切碎的西兰花、胡萝卜等蔬菜,增加膳食纤维和维生素。
希望这个详细的食谱能帮助您为宝宝制作出一碗美味又营养的西红柿黄瓜面！祝宝宝用餐愉快！
