鸡蛋和黄瓜是厨房里最常见的食材，搭配起来清爽可口，做法多样，无论是凉拌、炒制还是做成汤，都能轻松上手，下面介绍几种家常做法，简单易学，适合日常餐桌。
黄瓜炒鸡蛋
食材准备：
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 3个
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 黄瓜洗净，切成薄片或菱形片，大蒜拍碎切末备用。
- 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。
- 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
- 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，倒入黄瓜片大火翻炒1分钟。
- 黄瓜变软后，加入炒好的鸡蛋，调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 黄瓜不宜炒太久，保持脆嫩口感更好。
- 喜欢酱香味的可以加少许生抽提鲜。
凉拌黄瓜鸡蛋
食材准备：
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 蒜末 1勺
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 香油 少许
- 辣椒油（可选）
步骤：
- 黄瓜洗净拍松，切块或切条，撒少许盐腌5分钟，沥去水分。
- 鸡蛋煮熟，剥壳后切成小块或对半切开。
- 将黄瓜和鸡蛋放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、香油拌匀。
- 喜欢辣味的可以加点辣椒油，拌匀后即可食用。
小贴士：
- 黄瓜提前腌一下更入味，口感也更脆。
- 鸡蛋可以煮成溏心蛋，拌起来更香。
黄瓜鸡蛋汤
食材准备：
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 葱花 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 香油 几滴
步骤：
- 黄瓜洗净切片，鸡蛋打散备用。
- 锅中加水烧开，放入黄瓜片煮1分钟。
- 转小火，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。
- 加盐、胡椒粉调味，撒上葱花，滴几滴香油即可。
小贴士：
- 黄瓜煮的时间不宜过长，否则会失去清甜味。
- 蛋液倒入时火要小，这样蛋花更嫩滑。
黄瓜鸡蛋饼
食材准备：
- 黄瓜 半根
- 鸡蛋 2个
- 面粉 50克
- 盐 少许
- 五香粉（可选）
步骤：
- 黄瓜擦成细丝，加少许盐腌出水分，挤干备用。
- 鸡蛋打散，加入黄瓜丝、面粉、少许盐和五香粉，调成糊状。
- 平底锅刷油，倒入面糊摊平，小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
- 面糊不宜太稠，否则饼会偏硬。
- 可以搭配番茄酱或辣椒酱食用，风味更佳。
黄瓜鸡蛋沙拉
食材准备：
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 玉米粒 适量
- 沙拉酱 适量
- 黑胡椒 少许
步骤：
- 黄瓜切丁，鸡蛋煮熟后切块。
- 将黄瓜、鸡蛋、玉米粒放入碗中，加入沙拉酱拌匀。
- 撒上少许黑胡椒，冷藏10分钟后口感更佳。
小贴士：
- 可以用酸奶代替沙拉酱，热量更低。
- 加入少许火腿丁或鸡胸肉，营养更丰富。
黄瓜鸡蛋饺子
食材准备：
- 黄瓜 2根
- 鸡蛋 3个
- 饺子皮 适量
- 虾皮 少许
- 盐、香油 适量
步骤：
- 黄瓜擦丝，加盐腌10分钟，挤干水分。
- 鸡蛋炒散，加入黄瓜丝、虾皮、香油拌匀成馅。
- 包入饺子皮，水开后下锅煮至浮起即可。
小贴士：
- 黄瓜馅容易出水，包的时候动作要快。
- 蘸醋或辣椒油吃，味道更鲜美。
鸡蛋和黄瓜的组合不仅营养丰富，还能变化出多种美味，这些家常做法简单快捷，适合忙碌的日常，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能轻松搭配,让餐桌更丰富。
