随着秋风渐起，餐桌上也需要一些温暖滋补的菜肴，秋季食材丰富，南瓜、莲藕、红薯、板栗等纷纷上市，不仅味道鲜美，还能增强免疫力，我们就来分享几道简单易做的秋季家常菜，并结合最新数据，看看哪些食材最受欢迎。

秋季热门食材趋势

根据2023年中国农产品市场分析报告（数据来源：农业农村部），秋季最受欢迎的食材排名如下：

从数据可以看出，南瓜和莲藕是秋季最受欢迎的食材，不仅口感好，而且营养价值高，我们就用这些食材制作几道家常菜。

秋季家常菜推荐

南瓜炖排骨

食材：

• 南瓜 500克
• 排骨 300克
• 姜片 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量

做法：

1. 排骨冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥，捞出备用。
2. 南瓜去皮切块，热锅倒油，放入排骨煸炒至微黄。
3. 加入生抽翻炒均匀，倒入适量清水，大火煮开后转小火炖30分钟。
4. 放入南瓜块，继续炖15分钟至软烂，加盐调味即可。

小贴士： 南瓜富含β-胡萝卜素，有助于保护视力，搭配排骨炖煮，汤汁浓郁，特别适合秋季食用。

莲藕排骨汤

食材：

• 莲藕 2节
• 排骨 400克
• 红枣 5颗
• 枸杞 10克
• 姜片 3片
• 盐 适量

做法：

1. 排骨焯水后洗净，莲藕去皮切块。
2. 锅中加水，放入排骨、莲藕、红枣、姜片，大火煮开后转小火炖1小时。
3. 最后加入枸杞和盐，再煮5分钟即可。

小贴士： 莲藕富含膳食纤维，有助于消化，搭配排骨炖汤，清甜滋补，是秋季养生的好选择。

蜜汁烤红薯

食材：

• 红薯 3个
• 蜂蜜 2勺
• 橄榄油 1勺

做法：

1. 红薯洗净，用叉子在表面扎几个小孔，防止烤制时爆裂。
2. 烤箱预热200℃，红薯表面刷一层橄榄油，放入烤箱烤40分钟。
3. 取出后刷上蜂蜜，再烤10分钟即可。

小贴士： 红薯富含维生素A和膳食纤维，烤制后香甜软糯，是秋季的健康零食。

板栗烧鸡

食材：

• 鸡腿 2个
• 板栗 200克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 5颗
• 姜片 3片

做法：

1. 鸡腿切块焯水，板栗去壳备用。
2. 热锅倒油，放入冰糖炒至融化，加入鸡块翻炒上色。
3. 加入生抽、老抽、姜片和适量清水，大火煮开后转小火炖20分钟。
4. 放入板栗，继续炖15分钟至汤汁收浓即可。

小贴士： 板栗富含碳水化合物和矿物质，与鸡肉搭配，口感鲜香，适合秋季进补。

秋季饮食小建议

1. 多喝汤水：秋季干燥，多喝汤水可以润燥，如银耳羹、梨汤等。
2. 适量进补：秋季适合温补，但不宜过量，避免上火。
3. 多吃粗粮：红薯、南瓜等粗粮富含膳食纤维，有助于肠道健康。

秋季是丰收的季节，也是享受美食的好时机，这些家常菜做法简单，营养丰富，适合全家人一起享用，趁着食材新鲜，不妨动手试试,让餐桌充满秋天的味道。