第一部分：小泥鳅的处理（关键步骤，决定成败！）处理小泥鳅是做好泥鳅菜的第一步，也是最关键的一步，处理得好，腥味全无,干净卫生，盐搓法（最常用、最推荐）清洗：买回来的活泥鳅先养一两天，滴几滴食用油让它们吐净泥沙，烹饪前,用清水冲洗干净，加盐：...
