炸腐竹是一道深受大众喜爱的家常菜，其外酥里嫩、咸香适口的特点，让它成为餐桌上的“下饭神器”，无论是搭配米饭、馒头，还是作为佐酒小菜，炸腐竹都能展现出独特的魅力，这道菜看似简单，但要做得好吃又家常，却需要掌握一些小技巧，从腐竹的选择、泡发，到...
