烹饪扁豆角的黄金法则：一定要彻底做熟！这是最重要的一点！扁豆角中含有皂素和植物血凝素，如果没有彻底煮熟，会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，判断是否熟透的标准是：豆角由翠绿色变为深绿色或暗绿色，质地由脆嫩变为软糯，尝起来没有生豆的腥...
