核心思路：西班牙海鲜烩饭的灵魂西班牙海鲜烩饭的魅力在于：锅具：使用传统的平底广口锅（PaellaPan），目的是让米饭受热均匀，水分蒸发一致，形成一层金黄香脆的锅巴（Socarrat），米饭：不需要洗米，保留米身淀粉，这是汤汁浓稠、饭...
