去除海鲜粥的腥味是做出一锅鲜美无比海鲜粥的关键,腥味主要来源于海鲜中含有的三甲胺、氧化三甲胺等物质，它们可以通过以下几种方法有效去除和掩盖，这里为您总结了一套从选材到烹饪的全方位去腥“组合拳”，您可以根据实际情况选择使用，烹饪前的预处理（...

制作干贝虾海鲜粥,去腥是关键的第一步，也是决定粥底鲜美无异味的核心，腥味主要来自海鲜中的三甲胺等物质，以及干贝可能带有的泥沙味，我们可以从“选、洗、腌、煮”四个环节入手，全方位地去腥增香，精选食材：从源头减少腥味选活虾，挑好干贝：虾：一定...