正宗泡菜海鲜锅的灵魂与精髓在开始之前,请记住几个核心要点：核心是“老泡菜”：这是成功的关键，发酵至少一个月以上、带有微酸和独特风味的“老泡菜”才能熬煮出浓郁醇厚的汤底，新泡菜太脆，味道不够，无法释放出足够的酸味和鲜味，汤底是“熬”出来的：不...
