第一部分：灵魂所在——万能高汤/汤底一碗好面，汤底是灵魂，这里提供三种最常用、最基础的高汤，可以提前做好冷冻,随用随取，鸡高汤（最通用）食材：鸡架1个、姜片3-4片、葱1-2根、料酒1勺、清水足量，做法：鸡架冷水下锅，加1勺料酒,大火煮开后...
