第一部分：核心灵魂——蒜蓉与酱汁这是做好这道菜的基础,无论蒸什么海鲜，这部分都是通用的，蒜蓉的处理技巧蒜蓉是这道菜的灵魂,处理得好，香气扑鼻；处理不好，则只有辛辣味，选材：选用紫皮大蒜，它的蒜香味更浓郁，切法：切末：将大蒜切成非常细末，...
