首选推荐：中筋面粉这是制作面疙瘩的“万金油”,也是绝大多数家庭和餐厅的首选，特点：蛋白质含量在9%-12%之间,筋度适中，优点：口感平衡：做出来的面疙瘩既有一定的嚼劲（Q弹），又不会过硬或过硬,能很好地吸收海鲜汤汁的鲜美，操作性好：中筋面粉...
