第一部分：准备工作与通用技巧在开始具体做法前,掌握这些通用技巧，能让你的黄鱼烹饪水平提升一个档次：黄鱼的选择：大黄鱼vs小黄鱼：大黄鱼（大鲜）肉质更肥厚，刺少，适合多种烹饪方式，小黄鱼（小鲜）肉质更细嫩，但刺多，更适合炸、烤或干烧，新...
