第一部分：黄鳝处理与去腥（关键步骤！）处理黄鳝是做好菜的第一步，也是最关键的一步，处理得好，腥味全无，鲜味十足；处理不好，则满口腥气,难以下咽，准备工作：一把锋利的菜刀或剪刀一小盆清水（可加少许盐或白醋）盐、面粉（或淀粉）、料酒详细步骤：宰...
