烹饪前的准备：处理鳝鱼是关键无论哪种做法,处理鳝鱼都是第一步，也是保证美味和安全的关键，【处理鳝鱼的步骤】购买与清洗：购买时请选择鲜活、无异味的鳝鱼，买回家后，让摊主宰杀好（去头去内脏），回家后，用温水（不要用开水，肉质会变老）反复清洗，去...
