煲汤是一门讲究火候与食材搭配的技艺，窜汤更是其中一种独特做法，既能保留食材的鲜美，又能让汤汁浓郁可口，掌握正确的步骤和技巧，才能让汤品味道更上一层楼，窜汤的基本原理窜汤的关键在于“窜”字，指的是通过快速焯水或短时间炖煮，让食材的鲜味迅速释放...
