韩式泡菜（Kimchi）泡菜是韩国最具代表性的发酵食品，几乎每餐必备，根据韩国农林畜产食品部（MAFRA）2023年的数据，韩国泡菜年产量超过200万吨，其中家庭自制占比约65%，商业化生产占35%，材料（以1颗白菜为例）大白菜1颗（约2...
